Здравословни нудъли в сингапурски стил

Превъзходни нудъли с пилешко, скариди и изобилие от зеленчуци

09 January 2012 17:28
Здравословни нудъли в сингапурски стил
10 мин. Лесно Порции 4

  • ккал 362
  • маз 9
  • нас. маз 1
  • въгл 33
  • захар 5
  • фибри 6
  • прот 40
  • сол 1

Продукти

3 топки яйчни китайски спагети (нудъли)
2 с.л. олио
100 г броколи, нарязано под ъгъл
1 червена чушка, изчистена от семките и нарязана на лентички
85 г бейби царевици, срязани на 4 по дължина
2 скилидки чесън, нарязани
1 червена люта чушка, изчистена от семките и нарязана
парченце пресен джинджифил, обелено и нарязано на ситно
2 пилешки гърди, без кожата, нарязани на парчета
100 г сурови кралски скариди, почистени
1 препълнена с.л. къри паста
2 ч.л. соев сос
100 г бобени кълнове
15 г кориандър, накълцан
4 стръка зелен лук, нарязани
резенчета зелен лимон, за сервиране

Приготвяне

1. Залейте спагетите с вряща вода и ги оставете да омекнат. Междувременно загрейте половината олио в голям незалепващ уок. Запържете с бъркане всички зеленчуци (без кълновете и лука) с чесъна, лютата чушка и джинджифила, докато омекнат. Ако броколите са все още твърди, сипете малко вода и похлупете, за да се задушат.



2. Изсипете зеленчуците в чиния, добавете останалото олио в тигана и запържете пилешкото и скаридите, като бъркате непрекъснато, докато станат готови. Извадете ги при зеленчуците и сложете къри пастата. Бъркайте няколко секунди, след което сипете 150 мл вода и соевия сос. Изчакайте да заври и добавете отцедените и омекнали спагети заедно с бобените кълнове. Разбъркайте, за да се покрият със соса.



3. Върнете в тигана зеленчуците, пилешкото и скаридите и прибавете кориандъра и лука. Разбъркайте добре ястието както е на огъня и сервирайте с лимонови резенчета.

Прочетете повече за:
А-Я рецептиПицаИзточна кухня
Списанието
BBC Good Food България Брой 198
Facebook

Този уебсайт ползва “бисквитки”, за да Ви предостави повече функционалност. Ползвайки го, вие се съгласявате с използването на бисквитки.

Политика за личните данни Съгласен съм Отказ