Запечени кончилиони с наденички, салвия и тиква

Ако не харесвате вкуса на трюфелите или не искате да харчите много пари, не използвайте трюфелово олио за поръсване.

24 July 2014 16:25
Запечени кончилиони с наденички, салвия и тиква
70 мин. Лесно Порции 6

  • ккал 689
  • маз 37
  • нас. маз 17
  • въгл 61
  • захар 15
  • фибри 3
  • прот 29
  • сол 2

Продукти

1 малка тиква цигулка, обелена, без семките, нарязана на малки кубчета
2 ч.л. зехтин
1 малка връзка салвия, само листата, едро нарязани
8 сурови наденички
1 голяма щипка настъргано индийско орехче
350 г кончилиони
50 г масло
50 г брашно
850 мл прясно мляко
50 г пармезан, настърган, и още за поръсване
100 г сирене фонтина, настъргано, или 125 г моцарела, нарязана
малко трюфелово олио, по желание

Приготвяне

1. Сложете тиквата в подходящ съд за микровълнова фурна с 1 с.л. вода и я гответе на най-висока степен за 10 мин, докато омекне. Междувременно загрейте зехтина в тиган, добавете салвията и запържете за 1 мин. Обелете наденичките и ги накъсайте на малки топчета с големината на лешник. Запържете ги в тигана до кафяво. Добавете половината тиква и оставете настрана. Към останалата тиква прибавете индийското орехче, подправете и я намачкайте.


2. Загрейте фурната на 220°С (200°С с обдухване). Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Междувременно разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и разбъркайте на каша. Бъркайте 1-2 мин и постепенно добавете млякото, докато се получи гладък сос. Прибавете намачканата тиква, пармезана и подправете. Сипете 3-4 с.л. от соса при наденичките, за да се овлажнят.


3. Разпределете останалата тиквена смес на дъното на голяма плитка чиния. Отцедете пастата, но оставете малко от водата, за да не се слепват мидичките. Подредете ги и ги натиснете надолу, така че само горната им част да се подава. Напълнете мидичките с микса с наденички. Поръсете с фонтина или моцарела, настържете още малко пармезан и поръсете с малко трюфелово олио, по желание. Печете 30 мин или докато стане златисто.

Списанието
BBC Good Food България Брой 198
Facebook

Този уебсайт ползва “бисквитки”, за да Ви предостави повече функционалност. Ползвайки го, вие се съгласявате с използването на бисквитки.

Политика за личните данни Съгласен съм Отказ