Щолен мъфини

Щоленът на Коледа е любим сладкиш, но вие можете да го приготвите и под формата на мъфини, чийто аромат ще зарадва всеки по всяко време.

01 November 2016 13:56
Щолен мъфини
20 мин. Лесно Порции 10

  • ккал 315
  • маз 15
  • нас. маз 5
  • въгл 37
  • захар 22
  • фибри 2
  • прот 7
  • сол 0

Продукти

1-2 ч.л. слънчогледово олио, за намасляване
200 г брашно
50 г смлени бадеми
по 1 ч.л. бакпулвер и сода бикарбонат
1/2 ч.л. смляна канела
100 г захар
100 г марципан, нарязан на парченца
25 г шамфъстък, едро нарязан
50 г запечени филирани бадеми
25 г стафиди
50 г сушени череши или боровинки
50 г сушени кайсии, нарязани
2 големи яйца
100 г масло, разтопено и охладено
125 мл пълномаслено кисело мляко
1 ч.л. бадемов екстракт
2 с.л. пудра захар

ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ ОЩЕ 12 хартиени кошнички за мъфини

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 220°С (200°С с обдухване) и сложете хартиените кошнички във форма за 12 мъфина. Смесете брашното, смлените бадеми, бакпулвера, содата, 1/4 ч.л. канела, захарта, марципана, ядките и сушените плодове в купа. Разбийте заедно яйцата, разтопеното масло, киселото мляко и бадемовия екстракт, сипете сместа върху сухите съставки и бързо разбъркайте с дървена лъжица, докато всичко се смеси - най-важното е да не разбърквате прекалено и да не се притеснявате, ако има сухи брашнени парченца.


2. Разпределете бързо сместа в хартиените кошнички и сложете формата във фурната на най-високата решетка. Запечете за 5 мин, после намалете огъня на 180°С (160°С с обдухване) и печете още 15 мин, докато мъфините бухнат и станат златисти, а забодено в средата дървено шишче излезе чисто.


3. Щом изстинат малко и можете да ги хващате с ръце, извадете ги от тавата и ги сложете върху решетка, охладете за 5 мин. Смесете пудрата захар с останалата 1/4 ч.л. канела и пресейте над мъфините. Сервирайте топли. Ще се запазят до 3 дни в кутия с капак.


ЗА МЪФИН (12): 315 ккал, 15 г мазнини, 5 г наситени мазнини, 37 г въглехидрати, 22 г захари, 2 г фибри, 7 г протеини, 0,4 г сол.

Списанието
BBC Good Food България Брой 198
Facebook

Този уебсайт ползва “бисквитки”, за да Ви предостави повече функционалност. Ползвайки го, вие се съгласявате с използването на бисквитки.

Политика за личните данни Съгласен съм Отказ