Приготвяне

1. Загрейте 1 ч.л. зехтин в голям, широк тиган. Овкусете агнешката кайма и изпържете, докато цялата стане кафеникава. Добавете тика масала соса и гответе още 2 мин, докато започне да ухае. Прибавете лука и моркова с още 1 ч.л. зехтин и пържете още 5 мин, докато зеленчуците омекнат. Прехвърлете в купа и разбъркайте с ментата, чътнито и замразения грах. Оставете да се охлади.

2. Разстелете корите за баница с късата страна към вас и ги намажете със зехтин. Прегънете всяка дълга страна навътре към средата, като оставите ивица от 5 см накрая – ще получите дълга, тясна кора. Сложете около 150 г от агнешката смес в горния ляв ъгъл на прегънатата лента и прегънете върху него горния десен ъгъл на кората, без да покривате 5-сантиметровата ивица, така че да получите триъгълник. Сега прегънете ивицата от 5 см върху плънката, така че да не може да изтича. Продължете да завивате кората на триъгълник, докато тя свърши. Намажете баничката с още зехтин и я сложете в тава, покрита с хартия за печене. Пригответе по същия начин всички банички, завийте ги с опаковъчно фолио и ги замразете. Използвайте до 3 месеца.

3. За да запечете баничките от фризера, загрейте фурната на 200°С (180°С с обдухване). Отстранете прозрачното фолио и сложете тавичката в средата на фурната за 35-40 мин, като ги обърнете по средата на печенето, за да се изпекат до златисто и да станат горещи отвътре. Прехвърлете ги върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина, и сервирайте със салата, допълнително чътни и сос раита.