Вълшебните кюфтенца на Мейси

Получават се 40, достатъчни за 4-членно семейство.

10 June 2014 17:26
Вълшебните кюфтенца на Мейси
40 мин. Лесно Порции 40

  • ккал 375
  • маз 21
  • нас. маз 8
  • въгл 21
  • захар 11
  • фибри 4
  • прот 25
  • сол 2

Продукти

300 г висококачествени свински наденички
1 малка глава лук
1 морков
1 с.л. сушен риган
500 г нетлъсто телешко мляно месо
50 г пармезан, фино настърган, плюс още за сервиране
75 г галета
1 яйце
1 с.л. зехтин

[b]ЗА ДОМАТЕНИЯ СОС[/b]
1 морков, ситно настърган
2 стръка целина, настъргани
1 тиквичка, едро настъргана
3 скилидки чесън, пасирани
2 червени чушки
1 с.л. зехтин
1 с.л. доматено пюре
щипка кафява захар
1 с.л. червен винен оцет
1200 г консервирани нарязани домати
сварени спагети, за сервиране
шепа листа босилек, накъсани

Приготвяне

1. Изстискайте пълнежа от наденичките.



Нека детето да изстиска пълнежа от всички наденички в голяма купа. Могат да го направят с ръце или да ги притискат в дъската за рязане.










2. Започнете да стържете.



Нека детето да настърже на едро лука и на ситно моркова. Ако лукът му люти, сложете предпазни очила, забавно е. Стъргането иска малко сила, така че може да помогнете. Сложете зеленчуците при месото. Докато работите с рендето, настържете също пармезана и останалите зеленчуци за соса, оставете настрана.




3. Пригответе вълшебната смес.



Нека детето да добави всички останали продукти за кюфтенцата един по един, освен олиото, и да подправи с черен пипер.










4. Размачкайте всичко заедно.



Нека детето да смеси с ръце всички продукти. Наблюдавайте по-малките да не опитват от суровата смес!












5. Оформете кюфтенцата.



Дори и тригодишните могат да оформят кюфтенца с размер на орех и да ги сложат на дъска. Трябва да се получат около 40 броя – нека децата да ги преброят. Покрийте с фолио и разтребете масата.








6. Пригответе червените чушки.



Отрежете върховете и дръжките и махнете семената. Разрежете наполовина и дайте на детето да ги нареже на пръчици.










7. Пригответе соса.



Това е за възрастни. Загрейте зехтина в касеролата и запържете зеленчуците и чесъна за 5 мин. Добавете доматеното пюре, захарта и винения оцет, а след 1 мин сложете доматите. Задушавайте 5 мин. Нека детето помогне в блендирането на соса.








8. Сгответе кюфтенцата.



Запържете кюфтенцата до кафяво в зехтина, ако е нужно, на порции. Прехвърлете ги в соса и гответе още 15 мин, като леко разбърквате. Можете да ги замразите до 6 месеца. Сервирайте със спагети, малко босилек и пармезан.

Списанието
BBC GoodFood България – брой 205
Facebook

Този уебсайт ползва “бисквитки”, за да Ви предостави повече функционалност. Ползвайки го, вие се съгласявате с използването на бисквитки.

Политика за личните данни Съгласен съм Отказ