Здравословно турско месно руло

11 September 2019 11:44
Здравословно турско месно руло
105 мин. Лесно Порции 6

  • ккал 291
  • маз 10
  • нас. маз 3
  • въгл 27
  • захар 14
  • фибри 9
  • прот 19
  • сол 0

Продукти

малко рапично олио за формата
1 глава лук, ситно нарязан
1 голям патладжан, нарязан на дребни
кубчета (около 320 г)
250 г сварен кафяв ориз
3 с.л. доматено пюре
1 ч.л. зеленчуков бульон на прах
½ връзка копър, нарязан, и още за
сервиране
по 2 ч.л. смляна канела и бахар
250 г агнешко смляно месо (10% мазнини)
2 големи яйца
230 г консерва нарязани домати
За салатата
3 разноцветни чушки, почистени от
семките и едро нарязани
2 големи тиквички (около 500 г),
разполовени и нарязани
2 големи глави червен лук, нарязани на
резени
1 с.л. рапично олио
1 с.л. ябълков оцет
1 скилидка чесън, фино настъргана
шепа нарязани листа мента

Приготвяне

1 Загрейте фурната до 180°С (160°С с обдухване). Застелете 900 г форма за печене с хартия и леко я намажете с олио.
2 Сложете лука и патладжана в голяма купа заедно с ориза, доматеното пюре, бульона, копъра, подправките и смляното агнешко. Разбъркайте добре с ръце, добавете яйцата и разбъркайте отново. Сложете доматите на дъното на подготвената форма, отгоре получената месна смес, като притиснете добре. Покрийте формата с фолио и печете 1 ч 40 мин, махнете фолиото за последните 15 мин.
3 След като месното руло се е пекло 1 ч, сложете чушките, тиквичките и червения лук в тавичка, полейте ги с олиото и изпечете във фурната заедно с рулото за 40 мин, докато зеленчуците омекнат и леко потъмнеят.
4 Извадете рулото и зеленчуците от фурната, оставете рулото да престои 5 мин, след това го обърнете върху чиния или дъска. Махнете хартията за печене и поръсете с копър. Разбъркайте печените зеленчуци с оцета, чесъна и ментата и поднесете заедно с рулото.
Списанието
BBC Good Food България Брой 199
Facebook

Този уебсайт ползва “бисквитки”, за да Ви предостави повече функционалност. Ползвайки го, вие се съгласявате с използването на бисквитки.

Политика за личните данни Съгласен съм Отказ