Сьомга с рататуй

Сьомга с рататуй

Подготовка 25 мин Приготвяне 25 мин
Трудност: Лесно
Порции: 8
Автор: Goodfood

Индивидуалните съдове за огретен са перфектни за подобни рецепти. Малки съдове от плътно метално фолио също вършат работа.

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
449 ккал 25 г 5 г 17 г 13 г 6 г 38 г 0.8 г
Захар Фибри Протеини Сол 13 г 6 г 38 г 0.8 г
449 ккал 25 г 5 г 17 г 13 г 6 г 38 г 0.8 г

Продукти

  • 1 с.л. зехтин
  • 2 патладжана, на кубчета
  • 6 скилидки чесън, нарязани
  • 5 едри чушки (различни цветове), без семките, едро нарязани
  • 3 големи тиквички, нарязани на дебели пръчици
  • 700 г доматено пюре пасата
  • 300 мл зеленчуков бульон
  • малка шепа листа Босилек , повечето нарязани, и няколко цели за сервиране
  • ЗА СЬОМГАТА
  • 125 г крем сирене с Чесън
  • 100 г нискомаслено крем сирене
  • 40 г пресни трохи
  • 40 г кедрови ядки, едро нарязани
  • 8 филета сьомга, без кожата
  • хрупкав хляб, за сервиране (по желание)

Приготвяне

1. Загрейте зехтина в незалепващ тиган или уок и запържете патладжана за 5 мин с бъркане, докато започне да омеква и да потъмнява до кафяво. Сложете чесъна и запържете за 5-10 сек. Добавете чушките, тиквичките, доматеното пюре, бульона и половината нарязан босилек. Подправете, похлупете и варете 20 мин, като бъркате от време на време, докато зеленчуците омекнат. Оставете рататуя да изстине, объркайте го с останалия босилек и го пресипете в 8 х 250 мл плитки огнеупорни съда или тарелки от плътно фолио.

2. За сьомгата разбийте сирената заедно. В чиния смесете кедровите ядки и трохите. Намажете филетата от едната страна със сирене и ги притиснете към ядките и трохите. Сложете по филе във всеки отделен съд с рататуя.

3. Сложете съдовете в пликове за фризер и ги запечатайте. Замразете и ги ползвайте до 6 седмици. За да ги сервирате, извадете съдовете от пликовете, сложете ги в тава в студена фурна и я включете на 200ºС (180ºС с обдухване). Запечете за 55 мин, докато рататуят заври, а рибата стане готова. Проверете след 30 мин, ако трохите потъмняват прекалено, покрийте рибата с фолио. Сервирайте, като поръсите порциите с босилек, по желание предложете и хляб.


Коментирай
Харесай 0

Тагове

А-Я рецепти Европейска кухня Риба и морски дарове

Опитайте още

Сготви

Харесай Смачкани пресни картофи с розмарин

Goodfood 1 ч 15 м

Препоръчани

Коментари

....................................