Желе от грозде с розмарин

Желе от грозде с розмарин

Подготовка 35 мин Приготвяне 15 мин
Трудност: Лесно
Порции: 0
Автор: Goodfood

У нас гроздето почти не се ползва за зимнина, но това желе е наистина добро. Може да го ползвате в сосове, за да им придадете интересна сладка жилка и да обогатите вкуса. Получава се 1 кг желе.

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
33 ккал 0 г 0 г 8 г 8 г 0 г 0 г 0 г
Захар Фибри Протеини Сол 8 г 0 г 0 г 0 г
33 ккал 0 г 0 г 8 г 8 г 0 г 0 г 0 г

Продукти

  • 1 кг черно десертно грозде, със семките, измито
  • 300 мл червено вино
  • 4 стръкчета Розмарин
  • сокът и кората от 1 лимон, кората тънко нарязана
  • 500 г захар
  • 3/4 ч.л. пектин

Приготвяне

1. Сложете гроздето в тенджера с виното, розмарина и лимоновата кора. Долейте вода, колкото да покриете плода. Загрейте до завиране на бавен огън, като бъркате. Похлупете съда и оставете гроздето да къкри 5 мин, а след това го намачкайте с преса за картофи. Варете още 10 мин, като намачкате гроздето още няколко пъти.

2. Прехвърлете гроздовата смес в гевгир, застлан с тензух или марля, и оставете сока да се отцеди за поне 2 часа или за една нощ, ако имате време.

3. Сложете три чинийки във фризера. Измерете сока (трябва да е поне 600 мл) и го върнете в тенджерата. Добавете захарта, пектина и лимоновия сок и го загрейте до завиране, като бъркате, за да се разтвори захарта. Обирайте пяната от повърхността с решетеста лъжица. Щом захарта се разтвори, засилете огъня и варете интензивно, докато сокът се сгъсти. Това отнема 5-10 мин. За да проверите дали сокът се е сгъстил достатъчно, капнете от него върху студена чинийка от фризера и го оставете за минута. Бутнете капката с пръст – ако се набръчква, значи е готово. Ако капката е течна, варете още 1-2 мин и пробвайте отново.

4. Пресипете желето в малки стерилизирани бурканчета, запечатайте ги и ги надпишете. На сухо и хладно място желето ще се съхрани до 1 година. 

Коментирай
Харесай 0

Тагове

А-Я рецепти Гарнитури и сосове Десерти Европейска кухня

Опитайте още

Сготви

Харесай Пуешки хапки със сирене и печени картофи

Goodfood 45 м
Сготви

Харесай Писия с кафяво масло, грах и черни миди

Goodfood 25 м , черни миди, писия, млад Грах, олио, сух сайдер, пресен грах, масло, лимон 8 продукта

Препоръчани

Коментари

..................................