Меко козе сирене с подправки

Меко козе сирене с подправки

Подготовка 0 мин Приготвяне 0 мин
Трудност: Лесно
Порции: 3
Автор: Goodfood

Ако и вие като нас сте любители на мекото, прясно и ароматно козе сирене, но намирате цената му за отблъскваща, ето един проект, с който да се захванете през уикенда.

Продукти

  • 1 л прясно козе мляко
  • сокът от 2-3 лимона
  • 5 скилидки чесън
  • малко див лук, ситно нарязан
  • 1 ч.л. Мащерка , ситно нарязана
  • 3 ч.л. сол

Приготвяне

 

Ден първи:

Пригответе голяма метална купа с ледено студена вода.

Затоплете млякото, без да кипва, докато стигне температура от 80°С – трябва да видите малки мехурчета, изскачащи на повърхността. Дръпнете от огъня и налейте в малка метална купа.

Добавете 2/3 от лимоновия сок. Поставете купата с млякото в купата с ледената вода и охлаждайте, докато се формират малки бели частички в бледо жълта течност (20-30 мин). Ако не се случи нищо, добавете останалия лимонов сок и сложете в хладилника, докато се образуват бели парцалчета.

Извадете купата от ледената вода. Излейте водата от голямата купа и я застелете с фин тензух. Излейте пресеченото мляко отгоре, за да отделите парченцата от суроватката (нея запазете за друга рецепта). Оставете да се отцеди в хладилника за една нощ.

Ден втори:

Съберете краищата на тензуха и леко притиснете с ръце, за да отцедите колкото можете повече течност. Изгребете меките парченца сирене в купа.

Добавете нарязания чесън, дивия лук, мащерката, сол и малко черен пипер. Объркайте добре и сервирайте с препечен хляб.

Ще се запази в хладилника до 1 седмица. 

Коментирай
Харесай 3 Теодора Даниела Мария

Тагове

А-Я рецепти Вегетариански ястия Гарнитури и сосове Европейска кухня Здравословни Предястия Рецепти за парти

Опитайте още

Сготви

Харесай Пържено пиле с гъбен сос

Goodfood 1 ч 30 м , пилешки бутчета, сухо бяло вино, лук, пилешки бульон, пълномаслена сметана, олио, микс от гъби, Масло 8 продукта
Сготви

Харесай Хрупкава риба с картофки и грахово пюре

Goodfood 50 м , зехтин, замразен грах, брашно, бял хляб, мента, картофи, яйце, бяла риба, заквасена сметана 9 продукта

Препоръчани

Коментари

.................................