Карфиол на фурна с грюйер и горчица

Карфиол на фурна с грюйер и горчица

Подготовка 10 мин Приготвяне 50 мин
Трудност: Лесно
Порции: 4
Автор: Goodfood

Тази топла и вкусна лека вечеря се приготвя бързо и е много полезна

Продукти

  • 1 голяма глава карфиол, на цветчета
  • олио за поливане
  • 30 г краве масло
  • 30 г брашно
  • щипка смлян синап
  • 150 мл мляко
  • 150 г сметана
  • 60 г синьо сирене или узрял чедър
  • 1/2 връзка див лук, ситно нарязан
  • щипка лют червен пипер
  • голяма шепа сухи трохи
  • 30 г грюйер или пармезан (или вегетарианската им разновидност)
  • щипка прясно смляно Индийско орехче

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 220°С (200°С с обдухване). Сложете карфиола в тавичка, полейте го с олио, покрийте го с фолио и го оставете във фурната за 30 мин, докато я загрявате. Наглеждайте го да не се развари.

 

2. Междувременно направете соса. Запържете брашното в маслото за 1 мин, като разбърквате от време на време. Сложете синапа и дръпнете съда от котлона. Изсипете млякото и сметаната в кана и ги добавете към брашното, като разбърквате постоянно, докато получите хомогенна смес (виж съвета горе).

 

3. Върнете соса на умерен огън за около 1 мин, после увеличете температурата и го оставете да къкри 1-2 мин, докато се сгъсти. Дръпнете го от котлона и добавете синьото сирене и дивия лук.

 

4. Извадете карфиола от фурната, махнете фолиото и го прехвърлете в съд за печене. Ако в тавичката е останала течност, изхвърлете я. Залейте карфиола със соса и поръсете с черен пипер (от сол вероятно няма да има нужда, защото сирената са солени). Поръсете ястието с трохите, настъргания грюйер и накрая с индийското орехче. Сложете съда във фурната и запечете за 20-25 мин до златисто.

 
Съвет
 
Ако течността се прибавя прекалено бързо в брашното, сосът ще стане на бучки. Сложете първоначално около една четвърт и разбърквайте бързо, докато бучките се разпаднат. После сложете още малко и разбъркайте отново. Ако все пак се появят бучки, разбийте соса интензивно с тел за яйца и те ще се разтворят.
Коментирай
Харесай 0

Тагове

А-Я рецепти Вегетариански ястия Европейска кухня Здравословни

Опитайте още

Сготви

Харесай Маратонски буритос

Goodfood 1 ч 20 м , консерва нарязани домати, тортили, зехтин, ябълков оцет, кориандър, кориандър, смлян кимион, домати, кисело мляко, Чесън, консерви черен боб, авокадо, зелени лимони, кафява захар, червен лук, чедър, кафяв ориз, паста чипотле 18 продукта
Сготви

Харесай Крехка печена патица с цитруси и моркови

Goodfood 1 ч , патешки бутчета конфи, винен оцет, картофено пюре, портокал, дафинови листа, моркови, захар, кресон, олио, мащерка, Чесън, пилешки бульон 12 продукта

Препоръчани

Коментари

...................................