Кекс с боровинки и кокос

Кекс с боровинки и кокос

Подготовка 20 мин Приготвяне 75 мин
Трудност: Лесно
Порции: 12
Автор: Goodfood

Този сладкиш е предназначен за хора, чиято диета изключва мляко. В случая обаче това не се отразява по никакъв начин на превъзходния вкус на кекса.

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
387 ккал 24 г 7 г 47 г 22 г 2 г 5 г 0.3 г
Захар Фибри Протеини Сол 22 г 2 г 5 г 0.3 г
387 ккал 24 г 7 г 47 г 22 г 2 г 5 г 0.3 г

Продукти

  • 250 г масло от оризов зародиш и допълнително за тавата
  • 3 яйца
  • 225 г захар
  • 2 ч.л. ванилов екстракт
  • 300 г брашно
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 50 г кокосови стърготини
  • 175 г соево мляко
  • 140 г пресни или замразени боровинки и допълнително за сервиране
  • пудра захар за поръсване

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 180°C (160°C с обдухване) и намазнете кръгла форма за кекс с диаметър 22 см. В голяма купа разбийте маслото от оризов зародиш, яйцата, захарта и ванилията. Смесете брашното, бакпулвера и кокоса. Добавете сместа с брашното и соевото мляко към сместа с яйцата по следната схема – първо добавете ½ от брашнената смес, след това соевото мляко и тогава останалата ½ брашнена смес. Разбърквайте след всяко добавяне.

 

2. Прехвърлете ¼ от сместа във формата. Към останалата смес добавете боровинките, разбъркайте и изсипете във формата. Печете 1 ч – 1 ч 15 мин, докато шишчето започне да излиза чисто. Покрийте кекса с алуминиево фолио, ако покафенее много бързо.

 

3. Оставете да поизстине във формата за 10 мин, след това извадете и оставете да изстине напълно. Напълнете средата на кекса с боровинки, поръсете с пудра захар и сервирайте.

 

Съвети

Ако използвате замразени боровинки, не ги размразявайте, преди да ги добавите към тестото, защото прекалено много ще оцветят кекса.

Маслото от оризов зародиш има мек и приятен вкус, но ако не можете да откриете такова, рапичното и слънчогледовото олио също ще свършат работа.

Коментирай
Харесай 3 Erik Gery Ивелина Янева

Тагове

А-Я рецепти Десерти Европейска кухня

Опитайте още

Сготви

Харесай Сватбена торта за летен ден

Goodfood 5 ч , цветя, смлени бадеми, малини, ванилов екстракт, маскарпоне, захар, Лимони, плодове, брашно с набухвател, лимонов крем, яйца, мента, Масло 13 продукта
Сготви

Харесай Пай с пуешко и спанак

Goodfood 35 м , пуешко месо от гърдите, смлян кимион, кори за баница, зехтин, фета, замразен спанак, лук, крем сирене 8 продукта
Сготви

Харесай Спагети с чеснови гъби и прошуто

Goodfood 35 м , скилидки чесън, нарязани, олио, орехови ядки, гъби, нарязани, глави червен лук, разполовени и тънко нарязани, шепи магданоз, нарязан, прошуто, нарязан естрагон или мащерка 8 продукта
Сготви

Харесай Лесна лазаня с песто

Goodfood 55 м , замразен грах, пармезан, маскарпоне, пресни кори за лазаня, босилек, кедрови ядки, спанак, мляко, песто, мента, зелена салата 11 продукта

Препоръчани

Коментари

..................................