Тайландско къри със скариди, картофи  и зеленчуци

Тайландско къри със скариди, картофи и зеленчуци

Подготовка 15 мин Приготвяне 30 мин
Трудност: Лесно
Порции: 8
Автор: Goodfood

Това екзотично ястие се приготвя лесно и е идеално за бърза лека вечеря.

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
324 ккал 20 г 15 г 18 г 7 г 3 г 20 г 1.97 г
Захар Фибри Протеини Сол 7 г 3 г 20 г 1.97 г
324 ккал 20 г 15 г 18 г 7 г 3 г 20 г 1.97 г

Продукти

  • 1 с.л. зехтин
  • 4 с.л. тайландска зелена къри паста
  • 1 стрък лимонена трева, махнете най-външната обвивка и го нарежете на ситно
  • 2 червени чушки, нарязани на парчета
  • 450 г дребни картофи, срязани на половинки
  • 2 х 400 г консерви кокосово мляко
  • 300 мл пилешки бульон
  • 5 листа от кафир лайм, накъсани (вижте съвета)
  • 1 връзка Зелен лук , нарязан
  • 250 г замразен грах
  • 600 г сурови кралски скариди
  • 100 г млад спанак
  • 2 с.л. тайландски рибен сос
  • връзка Кориандър , само листата
  • сокът от 1 лайм, плюс допълнителни резенчета, за сервиране

Приготвяне

1. Загрейте зехтина в голям тиган или уок. Запържете къри пастата и лимонената трева за 1 мин, докато отпуснат аромата си. Добавете чушките и картофите и разбъркайте, за да се овалят в къри пастата. След 1-2 мин сипете кокосовото мляко и бульона и сложете листата от лайм. След като сместа заври, оставете да къкри 15 мин, докато картофите омекнат.

 

2. Прибавете всички останали съставки, но ако смятате да замразявате ястието, не слагайте спанака и кориандъра. Оставете на огъня около 4 мин, докато скаридите порозовеят. Сервирайте по желание с лимонови резенче


Съвет

Листата от кафир лайм се използват широко в тайландската кухня. Те придават на ястието свеж лимонов вкус и аромат. Ще ги откриете в големите супермаркети или азиатските магазини. Вместо тях може да използвате ситно настъргана кора от лайм, която да прибавите към края на готвенето.та (или охладете и замразете в подходящ съд).

Коментирай
Харесай 0

Тагове

А-Я рецепти Здравословни Източна кухня Риба и морски дарове

Опитайте още

Сготви

Харесай Руло с наденица и семена фенел

Goodfood 1 ч 10 м , многолистно тесто, семена фенел, сурова наденица, само каймата, яйце, разбито 4 продукта
Сготви

Харесай Тарта със златисти моркови, гъби и лешници

Goodfood 1 ч 5 м
Сготви

Харесай Американски палачинки с ванилия и сироп от горски плодове

Goodfood 50 м
Сготви

Харесай Пушена сьомга с каперси и маринован шалот

Goodfood 20 м , салата фризе, лук шалот, рапично олио, оризов оцет, див лук, пушена сьомга, лимон, светла кафява захар, мариновани каперси 9 продукта

Препоръчани

Коментари

.................................