Салата с киноа, броколи и цитрусов дресинг

Салата с киноа, броколи и цитрусов дресинг

Подготовка 25 мин Приготвяне 5 мин
Трудност: Лесно
Порции: 6
Автор: Goodfood

Подходяща за всеки сезон

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
349 ккал 23 г 3 г 22 г 6 г 8 г 13 г 0.9 г
Захар Фибри Протеини Сол 6 г 8 г 13 г 0.9 г
349 ккал 23 г 3 г 22 г 6 г 8 г 13 г 0.9 г

Продукти

  • 200 г нарязани броколи
  • 175 г замразени соеви зърна
  • 2 бр. зрели авокадо
  • 250 г сварена киноа
  • 100 г бейби спанак
  • шепа зелени подправки (магданоз, босилек, Кориандър , мента)
  • 100 г зърна от Нар
  • 100 г тиквени семки
  • ЗА ЦИТРУСОВИЯ ДРЕСИНГ
  • настърганата кора и сокът от 1 лимон или лайм
  • настърганата кора и сокът от 1 портокал
  • 1 с.л. бял винен оцет
  • 2 с.л. дижонска горчица (или безглутенова алтернатива)
  • 2 с.л. студено пресовано рапично олио

Приготвяне

1. Сложете тенджера с вода да кипне и напълнете голяма купа с ледена вода. Добавете броколите в тенджерата и варете 2 мин, след това сипете и соевите зърна, варете още 1-2 мин, докато броколите леко омекнат. Отцедете и потопете зеленчуците в студената вода, така ще запазите цвета и хрупкавостта им. Оставете ги за 1-2 мин, докато се охладят, после отцедете и оставете в гевгир, докато приготвите останалите продукти.

2. Подсушете голямата купа и сложете в нея съставките за дресинга, овкусете и разбъркайте всичко заедно. Разполовете авокадото, извадете костилката, обелете и нарежете на кубчета. Добавете веднага към дресинга, за да не потъмнее. Прибавете киноата, спанака, зелените подправки, половината зърна от нар, половината тиквени семки, както и сварените зеленчуци. Разбъркайте внимателно и прехвърлете салатата в голяма чиния за сервиране. Поръсете с останалите семена и сервирайте. Ако ви остане от салатата, може да я съхранявате в хладилник за обяд на следващия ден.

Коментирай
Харесай 11 larisabo Анна Христина emileva Erik Stela Даниела татяна павлова Велислава Страхилова Ивайла Любка

Тагове

А-Я рецепти Април Вегетариански ястия Европейска кухня Здравословни Леки вечери Март Предястия Салати Февруари Януари

Опитайте още

Сготви

Харесай Пюре от печени моркови и сладки картофи

Goodfood 1 ч 10 м
Сготви

Харесай Картофи, чушки и чорисо с пържени яйца

Goodfood 50 м

Препоръчани

Коментари