Зелена салата с кускус и пармезан

Зелена салата с кускус и пармезан

Подготовка 15 мин Приготвяне 25 мин
Трудност: Лесно
Порции: 2
Автор: Goodfood

Ако пропуснете пармезана, ще спестите 44 калории.

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
237 ккал 8 г 3 г 28 г 5 г 8 г 13 г 0.5 г
Захар Фибри Протеини Сол 5 г 8 г 13 г 0.5 г
237 ккал 8 г 3 г 28 г 5 г 8 г 13 г 0.5 г

Продукти

  • 2 ч.л. зехтин
  • 150 г бамя, почистена и нарязана
  • 1 скилидка чесън, смачкана
  • 2 ч.л. зеленчуков бульон на прах
  • 50 г булгур или пълнозърнест едър кускус
  • 100 г праз, разполовен и нарязан
  • 1/2 зелена чушка, нарязана
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 100 г зеле, ситно нарязано
  • 1 голяма шепа Магданоз , ситно нарязан
  • няколко стръка Мащерка , само листата (или 1/2 ч.л. сушена Мащерка )
  • 1 с.л. бял винен оцет
  • сос Табаско (по желание)
  • 20 г пармезан или вегетарианската му алтернатива (по желание)

Приготвяне

1. Кипнете вода. Загрейте тенджера на умерен огън и сипете зехтина. Добавете бамята и я запържете до златисто за около 3 мин. Прибавете чесъна, запържете за няколко секунди, докато пусне аромата си. Сипете 500 мл гореща вода. Добавете бульона и разбъркайте. Прибавете булгура или кускуса, праза, зелената чушка и целината. След като заври, гответе 5 мин.

2. Прибавете зелето, магданоза и мащерката. Варете още 5 мин – булгурът или кускусът трябва да е набъбнал и готов вече. Отстранете от котлона, сипете оцета и разбъркайте. Опитайте соса и подправете на вкус.

3. Разпределете в купички, добавете соса Табаско и поръсете с пармезан, ако желаете.

Коментирай
Харесай 2 Анна Ralitsa Koleva

Тагове

А-Я рецепти Вегетариански ястия Европейска кухня Здравословни Постни ястия Салати

Опитайте още

Сготви

Харесай Пудинги

Goodfood 33 м , горски плодове, пълномаслена сметана, олио, захар, пудра захар, хляб, Лимони 7 продукта
Сготви

Харесай Поширана риба с джинджифил и сусамов бульон

Goodfood 18 м , оризов оцет, китайско зеле, замразена соя, сусамово олио, джинджифил, зелен лук, рибен бульон, броколи, печено сусамово семе, Чесън, бяла риба 11 продукта

Препоръчани

Коментари