Салата  с портокал, фенел и див ориз

Салата с портокал, фенел и див ориз

Подготовка 45 мин Приготвяне 25 мин
Трудност: Лесно
Порции: 8
Автор: Goodfood

Ако искате да хапнете нещо леко, но с ясен и свеж вкус, това е точното предложение с контрастиращи текстури и аромати.

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
332 ккал 17 г 2 г 34 г 17 г 8 г 7 г 0 г
Захар Фибри Протеини Сол 17 г 8 г 7 г 0 г
332 ккал 17 г 2 г 34 г 17 г 8 г 7 г 0 г

Продукти

  • 500 г моркови, обелени, разполовени и нарязани под ъгъл на дебели пръчици
  • 1 с.л. зехтин
  • 100 г микс от басмати и див ориз
  • 75 г зелена леща
  • 3 портокала
  • 1 голяма глава фенел, срязана на четири, почистена от сърцевината и тънко нарязана
  • 1 глава червен лук, разполовена и тънко нарязана
  • 200 г червено грозде без семки, зърната разполовени
  • 100 г орехи пекан, ситно нарязани
  • по 1 голяма шепа Магданоз и мента, ситно нарязани
  • ЗА ДРЕСИНГА
  • 2 с.л. дижонска горчица
  • настърганата кора и сокът от 1 лимон
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 с.л. кленов сироп

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 200°С (180°С с обдухване). Сложете морковите в тава и ги разбъркайте със зехтина и малко сол и черен пипер. Запечете ги за 25-30 мин, докато омекнат. Докато те се пекат, кипнете 2 тенджери подсолена вода. В едната сложете ориза, а в другата – лещата. Сварете ги според инструкциите на опаковката или докато омекнат, отцедете и оставете настрана да изстинат.

2. Настържете кората на портокалите в голяма купа. Обелете бялата пореста част и сегментирайте отделните резенчета, като събирате сока в купата. Хвърлете ципите и отделете месестата част. Добавете съставките за дресинга към настърганата кора и сока, подправете на вкус и разбъркайте.

3. Щом морковите поизстинат, добавете ги към дресинга заедно със сварените ориз и леща и портокаловите сегменти. Разбъркайте внимателно и поднесете в голяма чиния. 

Коментирай
Харесай 0

Тагове

А-Я рецепти Европейска кухня Март Салати

Опитайте още

Сготви

Харесай По-лека тарта със захарен петмез

Goodfood 1 ч 15 м , Лимони, брашно, ябълки, златен сироп, яйца, пресни хлебни трохи, маслено тесто за тарта, тъмен петмез, полуобезмаслена сметана 9 продукта
Сготви

Харесай Сандвичи с патешко, салата с манго и китайски чипс

Goodfood 1 ч 15 м , олио, Джинджифил, зелени лимони, зелен лук, китайски палачинки, мед, сусам, бяло зеле, китайска подправка „пет аромата“, яйце, захар, кориандър, сос хойсин, соев сос, оризов оцет, червена люта чушка, консерва патешко конфи, доматен кетчуп, хлебчета за хотдог, манго 20 продукта
Сготви

Харесай Солени карамелени трюфели

Goodfood 5 м , ядлив златен прах, морска сол на люспи, карамелени бонбони с шоколадова глазура 3 продукта

Препоръчани

Коментари