Салата  с портокал, фенел и див ориз

Салата с портокал, фенел и див ориз

Подготовка 45 мин Приготвяне 25 мин
Трудност: Лесно
Порции: 8
Автор: Goodfood

Ако искате да хапнете нещо леко, но с ясен и свеж вкус, това е точното предложение с контрастиращи текстури и аромати.

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
332 ккал 17 г 2 г 34 г 17 г 8 г 7 г 0 г
Захар Фибри Протеини Сол 17 г 8 г 7 г 0 г
332 ккал 17 г 2 г 34 г 17 г 8 г 7 г 0 г

Продукти

  • 500 г моркови, обелени, разполовени и нарязани под ъгъл на дебели пръчици
  • 1 с.л. зехтин
  • 100 г микс от басмати и див ориз
  • 75 г зелена леща
  • 3 портокала
  • 1 голяма глава фенел, срязана на четири, почистена от сърцевината и тънко нарязана
  • 1 глава червен лук, разполовена и тънко нарязана
  • 200 г червено грозде без семки, зърната разполовени
  • 100 г орехи пекан, ситно нарязани
  • по 1 голяма шепа Магданоз и мента, ситно нарязани
  • ЗА ДРЕСИНГА
  • 2 с.л. дижонска горчица
  • настърганата кора и сокът от 1 лимон
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 с.л. кленов сироп

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 200°С (180°С с обдухване). Сложете морковите в тава и ги разбъркайте със зехтина и малко сол и черен пипер. Запечете ги за 25-30 мин, докато омекнат. Докато те се пекат, кипнете 2 тенджери подсолена вода. В едната сложете ориза, а в другата – лещата. Сварете ги според инструкциите на опаковката или докато омекнат, отцедете и оставете настрана да изстинат.

2. Настържете кората на портокалите в голяма купа. Обелете бялата пореста част и сегментирайте отделните резенчета, като събирате сока в купата. Хвърлете ципите и отделете месестата част. Добавете съставките за дресинга към настърганата кора и сока, подправете на вкус и разбъркайте.

3. Щом морковите поизстинат, добавете ги към дресинга заедно със сварените ориз и леща и портокаловите сегменти. Разбъркайте внимателно и поднесете в голяма чиния. 

Коментирай
Харесай 0

Тагове

А-Я рецепти Европейска кухня Март Салати

Опитайте още

Сготви

Харесай Хумус с чушки и орехи, и зеленчукови пръчици

Goodfood 16 м , орехи, тахан, целина, Чесън, тиквички, лимон, консерва нахут, печена червена чушка от консерва, моркова 9 продукта
Сготви

Харесай Задушено с пиле, зелен фасул и джинджифил

Goodfood 35 м
Сготви

Харесай Салата с червена киноа и зелен фасул

Goodfood 40 м

Препоръчани

Коментари