Салата  с портокал, фенел и див ориз

Салата с портокал, фенел и див ориз

Подготовка 45 мин Приготвяне 25 мин
Трудност: Лесно
Порции: 8
Автор: Goodfood

Ако искате да хапнете нещо леко, но с ясен и свеж вкус, това е точното предложение с контрастиращи текстури и аромати.

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
332 ккал 17 г 2 г 34 г 17 г 8 г 7 г 0 г
Захар Фибри Протеини Сол 17 г 8 г 7 г 0 г
332 ккал 17 г 2 г 34 г 17 г 8 г 7 г 0 г

Продукти

  • 500 г моркови, обелени, разполовени и нарязани под ъгъл на дебели пръчици
  • 1 с.л. зехтин
  • 100 г микс от басмати и див ориз
  • 75 г зелена леща
  • 3 портокала
  • 1 голяма глава фенел, срязана на четири, почистена от сърцевината и тънко нарязана
  • 1 глава червен лук, разполовена и тънко нарязана
  • 200 г червено грозде без семки, зърната разполовени
  • 100 г орехи пекан, ситно нарязани
  • по 1 голяма шепа Магданоз и мента, ситно нарязани
  • ЗА ДРЕСИНГА
  • 2 с.л. дижонска горчица
  • настърганата кора и сокът от 1 лимон
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 с.л. кленов сироп

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 200°С (180°С с обдухване). Сложете морковите в тава и ги разбъркайте със зехтина и малко сол и черен пипер. Запечете ги за 25-30 мин, докато омекнат. Докато те се пекат, кипнете 2 тенджери подсолена вода. В едната сложете ориза, а в другата – лещата. Сварете ги според инструкциите на опаковката или докато омекнат, отцедете и оставете настрана да изстинат.

2. Настържете кората на портокалите в голяма купа. Обелете бялата пореста част и сегментирайте отделните резенчета, като събирате сока в купата. Хвърлете ципите и отделете месестата част. Добавете съставките за дресинга към настърганата кора и сока, подправете на вкус и разбъркайте.

3. Щом морковите поизстинат, добавете ги към дресинга заедно със сварените ориз и леща и портокаловите сегменти. Разбъркайте внимателно и поднесете в голяма чиния. 

Коментирай
Харесай 0

Тагове

А-Я рецепти Европейска кухня Март Салати

Опитайте още

Сготви

Харесай По-леко пилешко кацу

Goodfood 1 ч 20 м , японски трохи панко, джинджифил, пилешки бульон, бял ориз, суроватка, лук, лют червен пипер, мед, брашно с набухвател, Гарам масала, морков, листни зеленчуци, пилешко месо, Чесън, доматено пюре, царевично нишесте, брашно с набухвател, куркума, соев сос 19 продукта
Сготви

Харесай Качамак със сирене и рагу от наденички

Goodfood 35 м , зехтин, пилешки бульон, свински наденички, качамак, лук, доматено пюре, консерва домати, пушено сирене, Чесън, розмарин 10 продукта
Сготви

Харесай Агнешко с кайсии и лук шалот

Goodfood 8 ч , кориандър, смлян кимион, лук шалот, мед, зехтин, семена от кориандър, Лимони, кускус, смляна канела, кайсии, пилешки бульон, Чесън, шафран, агнешко бутче, подправка рас ел ханут, кисело мляко, джинджифил, бадеми 18 продукта

Препоръчани

Коментари

.................................