Лучник BBC Good Food Bulgaria – Рецепти и готварски съвети
Лучник

Лучник

Подготовка 30 мин Приготвяне 90 мин
Трудност: Средно
Порции: 12
Автор: Goodfood

От гозбите на баба

Продукти

  • ЗА ТЕСТОТО
  • 500 г брашно
  • 1 пакетче суха мая
  • 2 ч.л. сол
  • 2 ч.л. захар
  • 3 с.л. олио
  • ЗА ПЛЪНКАТА
  • 2 глави кромид лук
  • 3 стръка праз
  • ½ к.ч. олио
  • 2 ч.л. Червен пипер
  • 1 ч.л. Чубрица
  • 1 голям домат (или 1 с.л. доматено пюре)

Приготвяне

1. Първо пригответе тестото. Изсипете захарта и маята в купа и добавете 250 мл топла вода. Разбъркайте добре и оставете за около 10 мин, докато шупне и втаса. Пресейте брашното, добавете солта, втасалата мая и олиото и омесете до меко тесто. Включете фурната на 50°С, сложете тестото в купа, намажете го с олио и го оставете във фурната, докато удвои обема си.

2. Докато тестото втасва, подгответе плънката на лучника. Почистете и нарежете лука и праза на ситно. В дълбок тиган или тенджера изсипете олиото и след като се сгорещи, добавете нарязаните лук и праз. След като омекнат, добавете почистения и нарязан на ситно домат (доматеното пюре), както и подправките. Добавете и 1 равна ч.л. сол и разбъркайте добре.

3. След като тестото е втасало, го разделете на две части, едната от които два пъти по-голяма от другата. Разточете двете топки тесто на две кори. Намажете малка тава с олио и сложете в нея по-голямата кора, като имате предвид, че кората трябва да е толкова голяма, че да излиза от тавата. Изсипете плънката, сложете върху нея втората кора и накрая запечатайте лучника, като “залепите” останалите извън тавата краища на долната кора. По желание може да намажете с разбито яйце. Сложете лучника в сгрята фурна за 15 мин да втаса, след което усилете на 180°С за около 30 мин, или докато лучникът придобие леко златист цвят.

Коментирай
Харесай 0

Тагове

А-Я рецепти Европейска кухня Закуски Читателски рецепти

Опитайте още

Сготви

Харесай Печени яйца със спанак и тост с пармезан и домати

Goodfood 35 м , яйца, сушени домати, пармезан, френски хляб, спанак, босилек, Масло 7 продукта
Сготви

Харесай Сладка салата с грах

Goodfood 15 м , замразен грах, крутони, захар, кълнове от Грах, кисело мляко, шушулки млад Грах, мента, кресон, бял винен оцет, марули, див лук 11 продукта

Препоръчани

Коментари

...................................