Яребица с пияни картофи

Яребица с пияни картофи

Подготовка 30 мин Приготвяне 40 мин
Трудност: Лесно
Порции: 2
Автор: Goodfood

Празници

Кал. Мазнини Нас. мазнини Въглехидрати Захар Фибри Протеини Сол
892 ккал 36 г 11 г 26 г 1 г 3 г 104 г 1 г
Захар Фибри Протеини Сол 1 г 3 г 104 г 1 г
892 ккал 36 г 11 г 26 г 1 г 3 г 104 г 1 г

Продукти

  • 2 яребици
  • 2 плодчета хвойна, смачкани
  • 2 стръкчета мащерка
  • 2 дафинови листа
  • 2 скилидки чесън, смачкани с люспите
  • 4 тънки резена пушен шарен бекон
  • 2 с.л. патешка мас или масло
  • 1 голям картоф (около 300 г)
  • чаша добро червено вино (около 100 мл)
  • 150 мл пилешки бульон
  • ситно нарязан Магданоз , за сервиране

Приготвяне

1 Подправете обилно яребиците със сол и черен пипер, включително и стомашните кухини. Във всяка от тях сложете по едно плодче хвойна, стрък мащерка, дафинов лист и скилидка чесън. Нарежете бекона на по-едро, а картофа нарежете на шест дебели кръгчета, като хвърлите крайчетата.

2 Загрейте фурната на 180°С (160°С с обдухване). Загрейте половината от патешката мас или маслото в огнеупорен съд, докато зацвърчи, и запържете птиците от всички страни до кафяво за около 10 мин. Извадете ги от съда и ги оставете настрани. Добавете останалата мазнина и запържете картофите, докато станат кафяви и хрупкави от всяка страна. Тогава сложете бекона и го запържете с картофите до потъмняване към кафяво. Сложете птиците върху картофите и ги полейте с виното. Запечете ги във фурната за 15 мин без капак.

3 Извадете птиците от съда и ги оставете на топло, за да отпочинат поне за 10 мин. Полейте картофите със соса, върнете ги във фурната, за да се сготвят напълно и ги поръсете с магданоза.

4 За да сервирате, сложете птиците в единия край на съда и го поднесете на масата или сложете по една яребица в чиния заедно с картофите.

Коментирай
Харесай 0

Тагове

А-Я рецепти Европейска кухня Коледа и Новa година Основни Ястия с птици

Опитайте още

Сготви

Харесай Пай с лимонов мус

Гост на Goodfood яйца, течна сладкарска сметана, лимонов сок, маслени бисквити, захар, лимонова кора, желатин на прах, пшенично нишесте, ванилова есенция, Масло 10 продукта
Сготви

Харесай Испански сардини на препечена филийка

Goodfood 10 м
Сготви

Харесай Спагети от спелта с люта чушка, броколи и панчета

Goodfood 22 м

Препоръчани

Коментари

.............................