Всяка година около 1 на 6 американци се разболяват от хранително заболяване — известно още като хранително отравяне — според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Това са 48 милиона души, които може да се окажат в борба със симптоми като повръщане, диария, треска, студени тръпки, стомашни спазми, главоболие — а в някои случаи и мускулна слабост и болки по тялото.
Вредни бактерии като E. coli или салмонела могат да се появят в различни видове храни. Но е по-вероятно да се открият в сурово или недостатъчно термично обработено месо, птиче месо, яйца, млечни продукти и морски дарове. Сурови и немити зеленчуци като кълнове или листни зеленчуци, а също и плодове, също могат да пренасят бактерии и да разстроят стомаха ви.
Яденето обикновено е последното нещо, за което се сещате, когато се борите с разстроен стомах. Но когато сте готови да се нахраните, какво можете да ядете, за да си върнете силите?
Ето няколко съвета какво да ядете и пиете след хранително отравяне.
1. Заредете се с течности
Дори и да не можете да задържите храна, от решаващо значение е да се хидратирате добре, независимо колко тежки са симптомите ви.
„Повръщането и диарията могат да доведат до значителна загуба на течности, което може да предизвика дехидратация“, казва Мониша Бханоте, д-р по медицина, базирана във Флорида лекарка, специализираща в интегративна медицина на начина на живот. А дехидратацията може да влоши симптомите, отбелязва д-р Бханоте. Ако прекарате твърде дълго без течности, може да получите главоболие или да изпитате замайване и объркване.
Въпреки че водата обикновено е добър избор, трябва да замените солта и електролитите, които сте загубили. Затова изберете течности, богати на електролити (като бульони или спортни напитки) или орален разтвор за рехидратация. Когато пиете, правете малки глътки. Така ще ви е по-лесно да задържате течностите. Избягвайте кафето и другите напитки с кофеин, както и млякото и другите млечни напитки. Може да ви е трудно да смилате лактоза след хранително отравяне. Избягвайте и прекалено сладките напитки. Ако искате плодов сок, разредете го с вода и се придържайте към бистри сокове като бял гроздов или ябълков.
2. Изберете лесно смилаеми храни
Ако се чувствате готови да се нахраните по-скоро, това е напълно добре, обяснява Уитни Стюарт, регистриран диетолог-нутриционист и обучител по диабет в Далас.
„Започнете с лесно смилаеми и меки храни, като бъркани яйца, бадемово масло с банан или препечен хляб с фъстъчено масло“, казва Стюарт. Комбинирането на богати на протеини храни като ядкови масла с банани или препечен хляб може да помогне за балансиране на кръвната захар и да ви поддържа сити по-дълго, обяснява Стюарт.
Разбира се, можете да ядете и успокояващи стомаха храни като пилешка супа или костен бульон. И двете съдържат благоприятен за червата глутамин, допълнителен източник на протеин и електролити, отбелязва Стюарт. Можете или да си приготвите собствена (потърсете рецепти онлайн), или да изберете готова от магазина.
Опитайте диетата за чувствителен стомах
Така наречената „блага диета“ се състои от прости зеленчуци (като спанак, моркови и цвекло), постно месо и нискомаслени млечни продукти. Тя е предназначена да намали стреса върху храносмилателната система, като улесни разграждането на храната. Говорете с вашия лекар, за да разберете дали този подход е най-подходящ за вашата конкретна ситуация.
3. Избягвайте определени храни и напитки
Някои храни и напитки могат да влошат симптомите ви или да ги върнат обратно. Според д-р Бханоте и Стюарт, те включват:
Прекалено люти, мазни или богати на мазнини храни, като пица или пържени храни. Алкохол. Богати на фибри храни, които са по-трудни за смилане. „Не се връщайте веднага към сурови зеленчуци. Дръжте ги сготвени през първите няколко дни“, казва Стюарт.
Хранителното отравяне може да ви извади от строя за ден или два. Ако смятате, че имате тежко хранително отравяне или ако имате нужда от помощ какво да предприемете, се обадете на лекар за насоки относно вашата конкретна ситуация.
