Бадемите и шамфъстъкът са се превърнали в основни продукти в здравословното хранене. И двата вида ядки са отлични източници на енергия, добри мазнини, растителни протеини и голямо разнообразие от микроелементи. Но когато става въпрос за сравняване на съдържанието им на протеини, фибри и витамини, кой от тях е на първо място по отношение на хранителната стойност?
Протеин: Бадемите имат леко предимство
По отношение на протеините, бадемите имат леко предимство. На 100 грама те осигуряват приблизително 21 грама протеин, докато шамфъстъкът съдържа около 20 грама. Въпреки че разликата не е голяма, тя може да бъде значителна за тези, които искат да увеличат приема си на протеини, особено при вегетарианска или веганска диета.
Бадемовият протеин е висококачествен и се комбинира добре с други растителни храни, за да се постигне пълен аминокиселинен профил.
Фибри: Шамфъстъкът доминира
Що се отнася до фибрите, шамфъстъкът е начело. С около 10 грама фибри на 100 грама, тези ядки превъзхождат бадемите, които осигуряват около 12 грама, но с разликата, че фибрите от шамфъстъка са по-разнообразни. Те са разтворими и неразтворими фибри, което насърчава храносмилателното здраве, контрола на холестерола и усещането за ситост.
Витамини и минерали
И двете ядки са истински хранителни съкровища. Бадемите се открояват с високото си съдържание на витамин Е, мощен антиоксидант, който предпазва клетките от стареене и оксидативно увреждане. Те са добър източник на магнезий, калций и рибофлавин (B2). Шамфъстъкът има високо съдържание на витамин B6, важен за протеиновия метаболизъм и мозъчната функция, както и на калий, основен минерал за сърдечно-съдовото здраве. Те съдържат също лутеин и зеаксантин, съединения, полезни за зрението.
Изборът между бадеми и шамфъстък ще зависи от вашите хранителни нужди и лични предпочитания. Ако търсите повече протеини и антиоксиданти, бадемите може да са най-добрият ви вариант. Ако давате приоритет на фибрите, витамини от група В и калий, шамфъстъкът е отличен избор.
И двете са от съществено значение за балансираната диета и могат лесно да се включат в закуски, салати или десерти. Важното е да се консумират умерено, тъй като, както всички ядки, те са с високо съдържание на калории.
В хранителната битка между бадемите и шамфъстъците няма ясен победител. И двете ядки са здравословни, универсални и вкусни. Така че изборът зависи изцяло от личните предпочитания.
