Бъзът (Sambucus nigra) е едно от най-ценните растения в народната медицина, което от векове се използва както за превенция, така и за лечение на различни здравословни неразположения. Освен това, сиропът от бъз е не само полезен, но и изключително вкусен – особено когато се използва за приготвяне на освежаваща домашна лимонада. В следващите редове ще разгледаме ползите от бъза и ще споделим изпитана рецепта за лимонада със сироп от бъз.
Здравословни ползи от бъза
Бъзът е растение с богата биоактивна стойност. В медицината се използват както цветовете (бял бъз, т.нар. „самбукус“), така и плодовете (черен бъз). Най-популярната форма за домашна употреба е именно сиропът от цветове на бъз, който съдържа множество ценни вещества.
1. Укрепване на имунната система
Цветовете на бъза са източник на антиоксиданти и флавоноиди, които подпомагат имунната система и предпазват организма от настинки, грип и други инфекции. Редовният прием на сироп от бъз през пролетта и есента се счита за отлична превенция.
2. Противовъзпалително действие
Бъзът има доказани противовъзпалителни свойства. Използва се при инфекции на горните дихателни пътища, ангина, бронхит и синузит. Облекчава кашлицата и подпомага отхрачването.
3. Диуретичен и прочистващ ефект
Цветовете на бъза действат леко диуретично и подпомагат изхвърлянето на токсини от организма чрез урината. Подходящи са при задържане на течности и при леки бъбречни проблеми.
4. Регулиране на храносмилането
Чаят или сиропът от бъз може да подпомогне храносмилането, особено при подуване на корема, запек или спазми. Има меко слабително действие.
Как се приготвя домашна лимонада със сироп от бъз?
След като вече знаем колко полезен е бъзът, е време да го включим и в ежедневното си меню чрез една чудесна напитка – домашна лимонада със сироп от бъз. Освен че е разхлаждаща и ароматна, тя е и здравословна алтернатива на газираните напитки.
Необходими съставки:
- 100 мл сироп от бъз (домашен или купен)
- 1 литър студена вода (може и газирана)
- Сок от 1 лимон
- Няколко резенчета лимон или лайм
- Пресни листа от мента
- Лед по желание
Начин на приготвяне:
1. В голяма кана изсипете сиропа от бъз.
2. Добавете сока от един лимон – той ще подсили освежаващия ефект и ще балансира сладостта.
3. Долейте с вода (обикновена или газирана, според предпочитанията).
4. Сложете няколко резенчета лимон и няколко листа прясна мента.
5. Добавете кубчета лед.
6. Разбъркайте добре и сервирайте охладено.
Тази лимонада е перфектна за летните дни и чудесен начин да поднесете на семейството и гостите си нещо едновременно вкусно и полезно.
Съвет за домашен сироп от бъз
Ако разполагате с пресни цветове от бъз (обикновено цъфтят от края на май до средата на юни), може да си приготвите сироп и сами. Трябва да накиснете цветовете във вода с лимонена киселина, след което се прецеждат и се добавя захар. Сиропът се съхранява в бутилки в хладилник или стерилизирани буркани.
Бъзът е истинско природно богатство, което ни дарява не само със здраве, но и с наслада. Лимонадата със сироп от бъз е перфектен начин да се възползваме от неговите качества в едно вкусно и освежаващо питие. Пригответе си я у дома и се насладете на ползите и аромата на това невероятно растение!
