Копърът е кулинарна билка с тънки, нишковидни листа, които се разклоняват във всички посоки. Той е в семейство Apiaceae, което  включва също целината, морковите и магданоза. Копърът произхожда от Източна Европа и е често срещана съставка в много традиционни ястия от тези региони.  Употребата му […]

Трахана, известна още като тархана, е традиционно средиземноморско и близкоизточно ястие, приготвена от ферментирали зърна и/или кисело мляко. Предлага се в две основни форми: сладка и кисела. Защо да си приготвите това ястие у дома? Трахана е традиционно средиземноморско и близкоизточно ястие с богата история […]

Патладжан Пармезан Необходимите продукти: 2 големи патладжана, нарязани на кръгчета с около 1 см; 2 чаши сос маринара;; 2 чаши настъргано сирене моцарела 1/2 чаша настърган пармезан; 1/2 чаша галета; 2 яйца, разбити; 1/4 чаша универсално брашно; сол и черен пипер на вкус; зехтин за […]

Патладжаните, известни още като сини домати, са не само вкусни, но и предлагат многобройни ползи за здравето. Те са с ниско съдържание на калории и богати на основни хранителни вещества, което ги прави чудесно допълнение към балансирана диета. Ето някои от ползите за здравето, свързани […]

Историята на рецептите за плодова салата може да бъде проследена до древните цивилизации, които са ценяли консумацията на пресни плодове. В много култури плодовете се приемат като здравословно и освежаващо лакомство. Но концепцията за комбиниране на различни плодове в едно ястие се появява много по-късно. […]

Класическа плодова салата Необходимите продукти: 2 чаши диня, нарязана на кубчета; 2 чаши пъпеш, нарязан на кубчета; 2 чаши меден пъпеш, нарязан на кубчета; 1 чаша грозде, наполовина; 1 чаша ягоди, нарязани; 1 чаша боровинки; 1 супена лъжица пресни листа от мента, нарязани (по избор); […]

Няма съмнение, че пъпеша е превъзходен плод. Но той предлага нещо повече от страхотен вкус. Хранителните вещества, които той съдържа, носят редица ползи за здравето. Вижте какви са те. Хранителен профил на пъпеша за 100 грама Калории: 29 калории Въглехидрати: 6.8 г Мазнини: 0,1 г […]

В горещото време няма съмнение, че динята е сред любимите ни освежаващи лакомства. Освен страхотен вкус, тя обаче ни носи и множество ползи за здравето. Запознайте се с тях, за да изпитвате още по-голямо удоволствие, докато се наслаждавате на сочните парчета сладка диня. Хранителен профил […]

Кюфтетата са универсално и апетитно ястие, което може да се използва в различни кухни. Независимо дали предпочитате класически кюфтета или искате да експериментирате с различни рецепти, овладяването на изкуството да готвите вкусни кюфтета е умение, което си струва да се усъвършенствате. Запознайте се с някои […]

Кюфтета от леща и гъби Необходимите продукти: 1 чаша варена леща; 1 чаша ситно нарязани гъби; 1/2 чаша галета; 1/4 чаша настърган пармезан (по желание); 1 малка глава лук, нарязана на ситно; 2 скилидки чесън, смлени; 1 чаена лъжичка сух риган; 1 чаена лъжичка сух […]

Салата от настурция с цитрусов дресинг Необходимите продукти: зелена салата; рукола; листа от настурция; цитрусови плодове (като портокали или грейпфрути); червен лук, нарязан на ситно; козе сирене, натрошено; орехи, препечени и нарязани (или други ядки по избор); За дресинга: лимонов сок, зехтин, мед, сол и […]

Пълнени гъби Портобело Необходимите продукти: 4 големи гъби Портобело; прясно сирене моцарела, нарязано; чери домати, разполовени; пресни листа босилек; балсамова глазура; сол и черен пипер на вкус. Начин на приготвяне Загрейте фурната до 375°F (190°C). Отстранете дръжките на гъбите Портобело и внимателно се изтъргват „ребърцата“ […]

Може да мислим за билките като за зеленчуци, осигуряват практически безкалоричен източник на хранителни вещества и важни фитонутриенти за насърчаване на по-добро здраве. Дълго преди съвременната медицина, древните цивилизации са разчитали много на различни билки, заради техните лечебни свойства. Въпреки че има много малко научни […]

Босилекът е  билка, която може да преобрази всяко ястие. Освен че чудесен вкус и аромат, тя съдържа витамини, минерали и антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на стреса и подобряване на психическото благополучие, наред с още  много други ползи за здравето. Ето  лесни начини […]

Подправянето на ястията е умение, което може значително да подобри вкуса на вашите ястия. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да овладеете изкуството на подправянето: Опитвайте Редовно опитвайте ястието си по време на процеса на готвене, за да оцените вкуса. Това ви позволява постепенно […]

Веган барбекю тофу шишчета Необходимите продукти: 1 парче твърдо тофу, нарязано на кубчета; 1/2 чаша барбекю сос (подходящ за вегани); 2 супени лъжици соев сос; 2 супени лъжици кленов сироп; 1 супена лъжица зехтин; 1 чаена лъжичка пушен червен пипер; 1/2 чаена лъжичка чесън на […]

Черешова салса Необходимите продукти: 1 чаша череши, без костилки и нарязани; 1/4 чаша червен лук, нарязан на ситно; 1 люта чушка, почистена и смляна; 1/4 чаша пресен кориандър, нарязан; 1 супена лъжица сок от лайм; сол на вкус. Начин на приготвяне В купа смесете нарязаните […]

Въпреки че има проучвания, които показват ползите от мангото при различни състояния, те са недостатъчни и има нужда от допълнителни такива, за да се установи истинската степен на ползите от мангото върху човешкото здраве. Все пак нека видим как консумацията на манго може да подобри […]

Супа от тиквички и картофи Необходимите продукти: 2 средни тиквички, нарязани на кубчета; 2 картофа, обелени и нарязани на кубчета; 1 глава лук, наситнена; 2 скилидки чесън, смлени; 4 чаши зеленчуков бульон; 1/2 чаша мляко или готварска сметана; 2 супени лъжици масло; сол и черен […]

Брускети от тиквички Необходимите продукти: 1 голяма багета, нарязана; 2 средни тиквички, нарязани на шайби; 1 чаша чери домати, наполовина; 1/4 чаша пресни листа от босилек, нарязани; 2 супени лъжици зехтин; 2 скилидки чесън, смлени; сол и черен пипер на вкус. Начин на приготвяне Загрейте […]