Сърдечна класика, богата на полезни зеленчуци – перфектна, за да ви помогне да получите дневната препоръчителна порция от 5 вида плодове и зеленчуци!
Подготовка: 10 минути
Готвене: 35 минути
Порции: 6
Хранителна информация
В момента хранителната информация не е налична за тази рецепта.
Продукти
1 супена лъжица олио
2 средни глави лук, ситно нарязани
1 скилидка чесън, смачкана
300 г ориз арборио
1,2 литра зеленчуков бульон с намалено съдържание на сол
500 г замразен грах, размразен
80 г спанак (пресен или замразен и размразен)
125 г крем сирене с намалено съдържание на мазнини
10 листа пресна мента, босилек или магданоз, нарязани (или 1 чаена лъжичка сухи подправки)
50 г твърдо сирене с намалено съдържание на мазнини, настъргано
Метод на приготвяне
Загрейте олиото в тиган на средно-силен огън. Запържете лука, докато омекне и стане полупрозрачен, като разбърквате редовно. Добавете чесъна и гответе още една минута.
Добавете ориза в тигана и гответе 2 минути, след което налейте черпак бульон и продължете да бъркате!
Щом първият черпак бульон се поеме, добавете още един и продължете да готвите, като разбърквате редовно. Повтаряйте, докато оризът се сготви и от бульона останат само 200 мл – около 20 минути. Изключете котлона и оставете тигана настрана.
Поставете спанака и половината от граха в купа и добавете останалия бульон. Блендирайте или намачкайте до получаването на гладък зелен сос.
Информация: Ризотото е изключително гъвкаво ястие, така че можете да изпробвате тази рецепта с почти всякакви зеленчуци, които харесвате! Сладкият картоф, тиква тип „батернат“, тиквичките и доматите работят особено добре.
Изсипете зеления сос в ориза заедно с останалия грах, пресните или сухите билки и крем сиренето с намалено съдържание на мазнини. Разбъркайте добре и върнете на котлона за няколко минути, за да се затопли. Сервирайте, поръсено с настърганото твърдо сирене с намалено съдържание на мазнини – и лъжиците са готови!
