Какво представляват нитритите и защо учените призовават за елиминирането им от преработеното месо? Прекомерното им наличие в преработените храни може да представлява риск за здравето. Нитритите са химични вещества, които съдържат йона NO₂, който се получава чрез окисляване на азота. Според Университетската клиника в Навара, […]