Качеството на шоколада зависи от това, с какво се смесват какаовите зърна по време на обработка. Температурата също е от значение. Според ново проучване основният фактор, който отличава добрия шоколад от лошия, са неговите бактерии. Не тези, които се намират в шоколадовия блок, а в […]

Най-голямото проучване в света върху консумацията на храни с полифеноли (като кафе или някои плодове) твърди, че те намаляват риска от метаболитен синдром с 23%. Най-голямото световно проучване за влиянието на приема на полифеноли в храната върху риска от кардиометаболитни проблеми е проследило над 6000 […]