Тази подправка е много полезна, предвид свойствата и многобройните ѝ функции.
Дафиновият лист е подправка, която присъства във всяка кухня. Това е многогодишно ароматно растение, принадлежащо към семейство Лаврови (Lauraceae), произхождащо от Средиземноморския регион, и използвано в кулинарния свят от много години.
Консумацията му обаче има повече ползи. Освен че се включва в много ястия, той служи и като помощно средство за здравето благодарение на лечебните си свойства. Предвид голямото му значение, дафиновият лист се е превърнал в основен елемент в готвенето и традиционната медицина на много култури. Повечето хора не знаят с какво може да комбинират дафиновия лист, за да подобрят здравето си.
Експертите препоръчват готвенето на тази подправка с листа от мента поради положителните ѝ ефекти върху хората.
Защо се препоръчва консумацията на дафинов лист с мента?
Както уверяват експертите, готвенето на листа от мента с дафинов лист може да помогне за подобряване на качеството на въздуха и здравето. Тази смес е подобна на смес от сода и водороден прекис, защото е естествено решение, което елиминира нуждата от химикали.
Някои от предимствата му са:
- Пречиства въздуха: Дафиновите листа съдържат етерични масла, които действат като естествен дезодорант, елиминирайки бактериите и силните миризми в целия дом.
- Улеснява дишането: Парата от дафиновите листа, комбинирана със свежия аромат на мента, помага за прочистване на дихателните пътища. Има отхрачващо и противовъзпалително действие.
- Насърчава релаксацията и намалява стреса: Ароматът на дафиновите листа има успокояващ ефект върху нервната система.
Въпреки че може да бъде положителна комбинация за подобряване на дишането, истината е, че има и други предимства. В този случай действа като начин за прочистване на дома. От една страна, се използва като естествен репелент против комари, защото ароматът му е неприятен за насекомите.
Друга негова характеристика е, че действа като енергичен почистващ препарат. В дисциплини като Фън Шуй билките се свързват с емоционалното благополучие и често се готвят.
И накрая, служи като метод за почистване на пода. За да приготвите сместа, са ви необходими само 6 листа от мента и 6 дафинови листа. Варете билките 10 минути и ги оставете да се накиснат без капак, така че ароматът да се разпространи из цялата стая.
Лечебните свойства на дафиновия лист
Освен кулинарната си стойност, дафиновият лист има и терапевточни такива. В традиционната медицина той се използва като средство за храносмилане, спазмолитично, противовъзпалително и отхрачващо средство. Настойките от дафинов лист помагат за облекчаване на храносмилателни разстройства като лошо храносмилане или газове, а етеричното му масло се използва в масажи и мехлеми за успокояване на мускулни и ставни болки. Смята се също, че има антимикробни и антиоксидантни свойства, които допринасят за цялостното здраве на тялото.
Кулинарна консумация
В гастрономията дафиновият лист се използва предимно като подправка и ароматизатор. Листата му, пресни или сушени, се добавят към голямо разнообразие от ястия, особено яхнии, супи, сосове, меса, риба, бобови растения и туршии, осигурявайки им дълбок, ароматен вкус.
Дафиновите листа обикновено не се консумират директно, тъй като листата са жилави и могат да бъдат неприятни за дъвчене. Вместо това, те се използват по време на готвене и се отстраняват преди сервиране. Тази широко разпространена употреба се дължи на факта, че етеричните масла от дафин отделят топъл, леко сладък и пикантен аромат, който обогатява вкуса на храната.
Дафинът като символ на изобилие
Дафинът (Laurus nobilis) е растение, добре познато с употребата си в готвенето, но според Фън Шуй, свойствата му далеч надхвърлят аромата му. Приписват му се духовни качества, които насърчават енергийната защита, пречистването на околната среда, духовната връзка и най-вече привличането на изобилие. В този смисъл Фън Шуй показва, че за да функционират дафиновите листа като канал за положителна енергия, те трябва да се поставят в определени зони на дома. Тези места са свързани с картата Багуа, традиционен инструмент, който разделя дома на енергийни зони.
