Седемгодишно проучване на ETH Zurich разкри тайните на стабилността на бирената пяна. Техните открития във Physics of Fluids разкриват неподозирана сложност. Изследователски екип от престижния ETH Zurich, ръководен от Ян Вермант, разкри сложните тайни на бирената пяна, феномен, който те са изучавали всеотдайно в продължение […]

Експертите предупреждават, че екстремната умора, която не се подобрява с почивка, напуканите устни или прекомерният косопад са предупредителни знаци, които тялото ви изпраща и които не бива да се пренебрегват. Желязото е основен минерал за образуването на хемоглобин, отговорен за транспорта на кислород в кръвта, […]

Кулинарният свят отдавна е сцена, на която се срещат традиции, иновации и изящество. Но има и друга страна на гастрономията – тази на лукса и екстравагантността. Някои храни и съставки достигат цени, които могат да се сравняват със стойността на бижута или произведения на изкуството. […]

В последното десетилетие интересът към здравословното хранене нарасна стремглаво. Потребителите все повече осъзнават връзката между начина на хранене и цялостното благополучие, а това влияе директно върху пазара и върху тенденциите в кулинарния свят. Ако доскоро „здравословно“ означаваше просто нискомаслено или без захар, днес спектърът е […]

Киселите краставички са една от най-обичаните зимнини в България. Те присъстват на почти всяка трапеза през студените месеци – като салата, гарнитура или дори като основен акцент в традиционни ястия. Освен че са вкусни и освежаващи, киселите краставички имат и редица полезни свойства. Те съдържат […]

Спанакът е една от най-богатите на хранителни вещества зелени листни култури. Той съдържа витамини, минерали и антиоксиданти, които подкрепят цялостното здраве на организма. Спанакът е изключителен източник на витамин А (под формата на бета-каротин), витамин С, витамин К и витамини от група B, включително фолиева […]

Медът е едно от най-древните и ценени природни средства за поддържане на здравето. Наричан „течно злато“, той съчетава приятен вкус с изключителни хранителни и лечебни качества. В продължение на хилядолетия хората са го използвали както като подсладител, така и като природно лекарство за различни заболявания. […]

Сладкото от смокини е едно от най-обичаните домашни изкушения в българската кухня. То съчетава неподправената сладост на добре узрелите плодове, с аромат на ванилия, лимон и понякога канела. Освен че е вкусно, сладкото от смокини носи със себе си дълбока символика, то е знак за […]

Доказано е, че червеното месо намалява наличието на полезни бактерии в микробиотата. Последните епидемиологични проучвания разкриват силна корелация между консумацията на червено месо и развитието на възпалителни заболявания в червата. Резултатите, публикувани в Molecular Nutrition and Food Research, показват, че консумацията на червено месо е […]

Качеството на шоколада зависи от това, с какво се смесват какаовите зърна по време на обработка. Температурата също е от значение. Според ново проучване основният фактор, който отличава добрия шоколад от лошия, са неговите бактерии. Не тези, които се намират в шоколадовия блок, а в […]

Когато едно дете тръгне в първи клас, родителите се изправят пред множество нови предизвикателства, учебни материали, организация на деня, балансиране между игри и домашни. Това е стресиращ момент както за детето, така и за родителите и е важно през този период да се опитаме да […]

Няколко проучвания и наблюдателни изследвания показват, че редовната консумация може да подобри аспекти на паметта и когнитивните функции. Ако търсите лесен съюзник за мозъка си след 50-годишна възраст, боровинките са ясен претендент. Няколко проучвания и наблюдателни изследвания показват, че редовната им консумация може да подобри […]

Компотът от праскови е един от най-ароматните и обичани десерти, който носи лятно настроение дори в най-студените зимни дни. Той е не само вкусен, но и полезен. Прасковите са богати на витамини A, C, E, минерали и фибри. В българската кухня компотът е традиционен начин […]

Боровинките са едни от най-ценните горски плодове. Те са много богати на витамини, антиоксиданти и полезни минерали. Имат неповторим вкус и аромат, който можем да запазим за цяла година, като ги превърнем в домашно сладко. Приготвянето на сладко от боровинки в буркан не е сложно, […]

Казино преживяването отдавна не се ограничава само до тръпката от ротативките и блекджека, вече това е и гастрономическо приключение, което привлича все повече любопитни играчи. От пищни бюфети до изискани менюта на световни майстор-готвачи, истинските гурме удоволствия са част от магията на казиното. VIP гурме […]

Ако сте рибар или просто обичате морската храна и искате да й се наслаждавате и през останалата част на годината, задължително трябва да се научите как да консервирате риба. Маринованата риба е вкусно и практично решение за съхранението на риба, като същевременно запазва богатия вкус […]

Литият е микроелемент, който естествено се среща в почвата, водата и някои храни. Въпреки че е по-известен като лекарствено средство за лечение на биполярно разстройство и депресия, литият в естествено ниски концентрации има важна роля за нервната система, емоционалния баланс и когнитивните функции. Изследвания показват, […]

Шипките, онези яркочервени плодчета, които често подминаваме по есенните пътеки, всъщност са едни от най-богатите на полезни вещества природни дарове. Те не само са незаменим източник на витамини, но и играят важна роля в народната медицина и кулинарията от векове. Защо шипките са толкова ценни? […]

Всеки велик кулинарен шедьовър започва с вдъхновение, правилните съставки и щипка дързост. Същото важи и за великите технологични иновации. През 1994 г., докато интернетът още „втасва“, група визионери решават да сготвят нещо напълно ново и създават онлайн казино, което да бъде достъпно от всяко място, […]

Ядливото злато, представлява тънки златни листчета, прах или люспи, които красят десерти, напитки и дори основни ястия. Тази скъпа добавка се е превърнала в символ на екстравагантност и разточителство в света на кулинарията. То не притежава вкус или аромат, но присъствието му променя цялостното усещане […]