В малки количества тази древна подправка може да се превърне в съюзник както за поддържане на фигурата, така и за поддържане на остротата на ума. Канелата, често използвана в десерти и традиционни рецепти, е една от най-широко използваните подправки в света. Освен характерния си аромат […]

Много хора вярват, че произлизат от различни видове, но всъщност произхождат от едно и също средиземноморско растение. Всяко от тях се използва за гарнитура към вкусни ястия, като яхния, пилешко с ориз или дори, за по-смелите, за приготвяне на основа за пица. Те имат разнообразни […]

Класическият костен бульон се завръща през 21-ви век. Той може да бъде част от здравословната диета, осигурявайки полезни хранителни вещества. Приготвя се чрез варене на животински кости и често съдържа колаген (с аминокиселини като глицин и пролин), както и калций, магнезий, фосфор и други минерали. […]

Домашната лазаня е едно от онези ястия, които съчетават богат вкус, аромат и усещане за домашен уют. Произхождаща от Италия, тя отдавна е намерила място и в българската кухня, превръщайки се в любимо ястие за семейни вечери и специални поводи. Приготвена у дома, лазанята е […]

Този уникален плод съдържа пуникалагинът, който според лекарите е със значителни сърдечно-съдови и невропротективни предимства. Той е толкова красив, колкото и здравословен, и въпреки че пиковият сезон на нара е есента, някои сортове могат да бъдат намерени до януари или дори март. Испания е един […]

Чесънът е една от най-старите и най-ценни съставки в човешкото хранене. Използван още от древността както като подправка, така и като лечебно средство, той заема специално място в традиционната кухня и народната медицина на много народи, включително и българската. Макар ароматът му да е силен […]

Зимата е сезон, който поставя организма ни пред редица предизвикателства. Студеното време, по-късите дни и по-ограниченият достъп до пресни местни продукти често водят до спад в имунитета, липса на енергия и недостиг на важни витамини и минерали. Именно затова храненето през зимните месеци трябва да […]

Нахутът е една от най-ценните бобови култури, която присъства в кухнята на Близкия изток, Средиземноморието и все по-често в съвременното здравословно хранене. Той е богат на растителен протеин, фибри, витамини и минерали, което го прави отличен избор както за вегетарианци, така и за хора, които […]

Зимата е сезон, който поставя организма ни пред сериозни изпитания. Студеното време, по-кратките дни и ограниченото излагане на слънце често водят до спад в имунитета, умора и по-лесно разболяване. Именно затова подсилването на организма през зимните месеци е от ключово значение за поддържане на добро […]

Варените яйца са една от най-пълноценните и достъпни храни, които можем да включим в ежедневното си меню. Те са лесни за приготвяне, засищащи и богати на хранителни вещества. Но какво всъщност се случва с тялото ни, ако ядем варени яйца всеки ден? Дали това е […]

Червеното цвекло е зеленчук с наситен цвят, характерен вкус и впечатляващ хранителен профил. Макар дълго време да е било подценявано в съвременната кухня, днес то се завръща като истинска суперхрана, ценена както от диетолози, така и от любители на здравословното хранене. Историята на червеното цвекло […]

Противотуморни съединения са идентифицирани в нов сорт плодове Проучване, проведено от Университета на Гранада, Испания (UGR), демонстрира ефективността на екстракти от семена S0506 срещу рак на дебелото черво, както в лабораторни, така и в животински модели. Научен екип, съставен от изследователи от Университета на Гранада […]

Любопитният традиционен руски метод за консервирането на мляко, който науката потвърждава. Проучване потвърждава антимикробните свойства, присъстващи в кожата на тези земноводни. Преди пакетираното мляко, охлаждането или пастьоризацията, общностите, които разчитали на прясно мляко за хранене, трябвало да се задоволяват с това, което имали под ръка. […]

Проучване предупреждава, че това може да има сериозни последици за общественото здраве поради широкото им използване. По-високата консумация на хранителни консерванти, широко използвани в промишлено преработените храни и напитки за удължаване на срока им на годност, е свързана с малко по-висок риск от рак, според […]

Какво казва науката за „бронираното кафе“, тенденцията, която продължава да се променя и изненадва Все повече хора се присъединяват към тази тенденция, започнала преди години в САЩ и пият кафето си с масло или кокосово масло. Но какво казва науката за това? Йени Брито Мендоса, […]

Гръцката мусака е едно от най-емблематичните ястия на средиземноморската кухня. Тя е богата, ароматна и засищаща, като съчетава патладжани, месен сос и нежен бешамел. Макар да напомня на българската мусака, гръцката версия има свой характерен вкус и технология на приготвяне, които я правят уникална. Основни […]

Домашната пилешка супа е едно от най-обичаните ястия в българската кухня. Тя се свързва с уют, грижа и домашна топлина. Освен че е вкусна и засищаща, пилешката супа е изключително полезна. Често се препоръчва при настинки, грип, стомашни неразположения и като лека храна за цялото […]

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица, което може да бъде остро или хронично. Най-често се проявява със симптоми като болка или парене в горната част на корема, подуване, гадене, киселини и понякога повръщане. Освен медикаментозното лечение, храненето играе изключително важна роля както за облекчаване на […]

Празничните дни са време за радост, срещи с близки хора и богати трапези. Често обаче след тях се чувстваме подути, уморени, без енергия и с усещане за тежест. Преяждането, повишената консумация на алкохол, сладки изделия и по-малкото движение натоварват организма и най-вече черния дроб, храносмилателната […]

Греяното вино е символ на зимния уют и празничното настроение. Сгряващо, ароматно и наситено с подправки, то е напитка, която събира хората и създава усещане за спокойствие и домашна хармония. Приготвянето на греяно вино у дома е не само лесно, но и истинско удоволствие, което […]