Мангото, сочен и възхитителен тропически плод, е известено и със своя примамлив вкус и интересни приложения в кухнята. С богата история, датираща от хиляди години, този плод не само радва небцето, но предлага и многобройни ползи за здравето. Независимо дали се яде самостоятелно или се включва в различни ястия, мангото е истинско лакомство, на което може да се насладите по много начини.
Приложение в кулинарията
Мангото може да се използва в широка гама от ястия и предястия до десерти. Най-лесният начин да се насладите на манго е като го обелите и нарежете на филийки. Този плод придава неповторим тропически вкус на вашите смутитата и напитки. Ако искате да го изполвате като лек десерт, смесете парченца от плода с кисело мляко, кокосово мляко или плодови сокове.
Спокойно може да нарежете манго на кубчета, като съставка в различни салати. Така ще прибавите сладост и цвят. Плодът се изключително добре със зеленчуци, авокадо и различни меса, приготвени на скара.
Ще се изненадате, но салсата от манго е възхитителна гарнитура към меса на скара, морски дарове или дори като дип с тортила чипс. Класиката разбира се са десертите, като плодът може да се използва за приготвяне на сорбета, сладоледи, пудинги и дори печива като торти и други сладкиши.
Избор на перфектното манго
Изборът на зряло и ароматно манго е от съществено значение, за да се насладите напълно на неговия вкус и текстура.
Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да изберете идеалното манго:
Цвят: Въпреки че цветът варира в зависимост от сорта, зрялото манго често има живи нюанси на жълто, оранжево или червено. Избягвайте зелено манго, тъй като обикновено не е узряло.
Твърдост: Внимателно стиснете мангото – трябва леко да се отпусне, но да не е прекалено кашаво. Прекалено мекото манго може да е презряло.
Аромат: Зрялото манго излъчва сладък, плодов аромат. Силният аромат показва, че мангото е готово за консумация.
Форма и размер: Изберете плод със заоблена форма. Размерът не винаги е индикатор за зрялост, фокусирайте се върху другите споменати фактори.
Ползи за здравето от консумацията на манго
Освен възхитителния си вкус и кулинарни приложения, мангото предлага изобилие от ползи за здравето:
Мангото е пълно с витамини и минерали, включително витамин С, витамин А, витамин К и калий. Плодът съдържа и много антиоксиданти като бета-каротин и кверцетин, които помагат за защита на клетките от увреждане, причинено от оксидативен стрес.
Фибрите в този плод подпомагат храносмилането и предотвратяват запека, витамин С, на кого плода също е богат, засилва имунната система, като помага на тялото да се бори с инфекциите.
Високото съдържание на витамин А насърчава доброто зрение и може да предпази от свързана с възрастта макулна дегенерация. Витамините и антиоксидантите в мангото допринасят за здрава кожа, намаляват признаците на стареене и насърчават сияен тен.
Включвайки този сочен плод във вашата диета, можете да се насладите на вкуса му, приготвяйки цветни и ароматни ястия, пълни с витамини и минерали.
