Веган барбекю тофу шишчета
Необходимите продукти:
- 1 парче твърдо тофу, нарязано на кубчета;
- 1/2 чаша барбекю сос (подходящ за вегани);
- 2 супени лъжици соев сос;
- 2 супени лъжици кленов сироп;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах;
- сол и черен пипер на вкус;
- дървени шишчета, напоени с вода.
Начин на приготвяне
Загрейте грила на средно висока температура.
В малка купа разбийте заедно соса за барбекю, соевия сос, кленовия сироп, зехтина, пушения червен пипер, чесъна на прах, солта и черния пипер, за да направите марината.
Нанижете кубчетата тофу на дървени шишчета.
Поставете шишчетата тофу в плитка чиния или затваряща се найлонова торбичка.
Изсипете маринатата върху шишчетата тофу, като се уверите, че са добре покрити. Оставете ги да се мариноват поне 30 минути, за предпочитане един час.
Намаслете леко решетките на грила, за да предотвратите залепване.
Поставете шишчетата с тофу върху скарата и печете за около 5-7 минути от всяка страна или докато тофуто покафенее и стане леко хрупкаво, а краищата се карамелизират.
Намажете шишчетата с тофу с останалата марината, докато печете на скара за допълнителен вкус.
Извадете шишчетата от скарата и ги оставете да се охладят за няколко минути.
Сервирайте веган шишчетата тофу с допълнителен сос за барбекю за потапяне.
Салата с манго и авокадо
Необходимите продукти:
- 2 зрели манго, обелени и нарязани на кубчета;
- 1 зряло авокадо, обелено и нарязано на кубчета;
- 1/2 глава червен лук, нарязана на ситно;
- 1/4 чаша пресен кориандър, нарязан;
- сок от 1 лайм;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В голяма купа смесете нарязаните на кубчета манго, нарязаното на кубчета авокадо, нарязаните на ситно червен лук и кориандър.
Изстискайте сока от лайм върху салатата.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Внимателно разбъркайте, за да се смесят добре всички съставки.
Сервирайте салата охладена.
Лятна веган салата с паста
Необходимите продукти:
- 240 грама паста по ваш избор;
- 1 чаша чери домати, разрязани наполовина;
- 1 чаша нарязана на кубчета краставица;
- 1/2 чаша нарязани черни маслини;
- 1/4 чаша нарязан на кубчета червен лук;
- 1/4 чаша нарязан пресен босилек;
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин;
- 2 супени лъжици балсамов оцет;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Отцедете и оставете настрана.
В голяма купа смесете сварената паста, чери доматите, краставицата, черните маслини, червения лук и пресния босилек.
В малка купа разбийте заедно зехтина, балсамовия оцет, солта и черния пипер.
Изсипете дресинга върху салатата с паста и разбъркайте внимателно, за да покриете всички съставки.
Оставете салатата да престои поне 15 минути, за да се смесят вкусовете.
Сервирайте на стайна температура или охладена!
Веган пудинг с мангo, кокос и чиа
Необходимите продукти:
- 1 зряло манго, обелено и без костилка;
- 360 мл кокосово мляко;
- 1/4 чаша семена от чиа;
- 2 супени лъжици кленов сироп или нектар от агаве;
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт;
- резенчета прясно манго и настърган кокос за гарнитура.
Начин на приготвяне
С блендер пасирайте зрялото манго до гладкост.
В средна купа смесете пасираното манго, кокосовото мляко, семената от чиа, кленовия сироп или нектара от агаве и екстракта от ванилия.
Разбъркайте добре, за да сте сигурни, че семената от чиа са равномерно разпределени.
Покрийте купата и оставете в хладилник за поне 4 часа или за една нощ, за да позволите на семената от чиа да се желират и да сгъстят пудинга.
След като пудингът стегне, разбъркайте го добре.
Сервирайте пудинга охладен, гарниран с пресни резени манго и настърган кокос.
