Червеното цвекло е една от онези скромни на вид, но изключително мощни храни, които природата ни е дарила. С наситения си червен цвят, леко сладък вкус и впечатляващ хранителен профил, то е истинско богатство за организма. През последните години популярността му се възражда, не само сред любителите на здравословното хранене, но и сред спортистите, диетолозите и лекарите.
Богат източник на хранителни вещества
Червеното цвекло е нискокалорично, но изключително хранително. То съдържа значителни количества витамини и минерали, сред които са витамините B9 (фолат), C, B6; минералите желязо, калий, магнезий, манган и антиоксидантите бетаин, антоцианини и нитрати.
Фолатът е от решаващо значение за синтеза на ДНК и растежа на клетките, особено при бременни жени. Витамин C засилва имунната система и подпомага усвояването на желязо.
Мощен естествен детоксикатор
Една от най-известните ползи на червеното цвекло е способността му да подпомага естественото пречистване на организма. Това се дължи на високото съдържание на бетаин. Това вещество, подпомага функцията на черния дроб и улеснява изхвърлянето на токсини от тялото. Бетаинът защитава клетките от оксидативен стрес и възпаления.
Подобрява кръвното налягане
Червеното цвекло е естествен източник на диетични нитрати, които се преобразуват в азотен оксид в организма. Азотният оксид разширява кръвоносните съдове и подпомага понижаването на кръвното налягане. Проучвания показват, че редовната консумация на сок от червено цвекло може да доведе до значително намаляване на систоличното и диастоличното налягане, което го прави ценен съюзник в борбата с хипертонията.
Заради високото си съдържание на нитрати, червеното цвекло често се използва от спортисти за подобряване на аеробната издръжливост. Консумацията на сок от цвекло преди тренировка увеличава ефективността на кислородната обмяна в мускулите и намалява усещането за умора. Това го прави идеална добавка към режима на хора, които тренират активно.
Засилване на мозъчната функция
С възрастта кръвоснабдяването към мозъка може да се влоши, което увеличава риска от когнитивни нарушения и деменция. Червеното цвекло, благодарение на съдържащите се в него нитрати, подпомага кръвообращението и в мозъка. Това подобрява когнитивната функция, концентрацията и паметта.
Природен борец срещу анемия
Благодарение на високото съдържание на желязо, цвеклото е естествен начин за борба с анемията. За разлика от някои животински продукти, цвеклото доставя желязо в комбинация с витамин C, който подпомага неговото усвояване. Затова е особено препоръчително за вегетарианци и вегани.
Как да го консумираме?
Червеното цвекло може да се консумира сурово в салати, варено, печено или като сок. Сокът от червено цвекло е особено популярен, но трябва да се консумира с мярка, тъй като има силен ефект върху организма. Комбинира се добре с моркови, ябълки, джинджифил и лимон за освежаваща напитка, богата на антиоксиданти.
Важно е да се отбележи, че при някои хора цвеклото може да предизвика оцветяване на урината в червено. Това състояние, се нарича бетурия и е безвредно.
Червеното цвекло е истински дар от природата, вкусно, достъпно и изключително полезно. То подпомага детоксикацията, подобрява кръвообращението и мозъчната дейност, зарежда с енергия и предпазва организма.
