Манголдът е листен зелен зеленчук, култивиран от древни времена и ценен заради високата си хранителна стойност.
Освен употребата му в средиземноморската кухня, последните проучвания и хранителни препоръки подчертават потенциала му за предотвратяване на проблеми като декалцификация на костите и зъбите. Благодарение на съдържанието си на основни минерали като калций и магнезий, този зеленчук може да се превърне в ключов съюзник за поддържане на здрави кости и зъби.
Какво е декалцификация?
Декалцификацията е прогресивна загуба на минерали, главно калций в костите и зъбите. Тя може да бъде свързана със стареене, хранителни дефицити, заболявания като остеопороза или продължителна употреба на определени лекарства. В случая със зъбите, фактори като лоша устна хигиена или постоянна киселинност в слюнката също играят роля. Балансираната диета, богата на минерали, е от съществено значение за предотвратяване на това състояние. И тук на помощ идват храни като манголд. Хранителният му профил помага за поддържане на костната плътност и структурата на зъбите.
Хранителни свойства
Швейцарският манголд е естествен източник на калций, магнезий, витамин К и антиоксиданти. Тези компоненти не само укрепват здравето на костите, но и подпомагат функции като съсирване на кръвта, мускулни контракции и регенерация на клетките. Съдържа също фибри, желязо и витамин С, което го прави пълноценна храна.
Редовното включване на швейцарски манголд в диетата ви може да помогне за намаляване на риска от хронични заболявания и да укрепи имунната ви система.
Как да включите швейцарския манголд в ежедневната си диета?
Едно от предимствата на швейцарския манголд е неговата универсалност. Може да се готви на пара, сотира, добавя към яхнии, супи, омлети или дори да се пече. За да запазите по-голяма част от хранителните му свойства е препоръчително да не го готвите дълго време. За предпочитане са методи, които не изискват много вода.
Въпреки че не е заместител на медицинското лечение или други предписани добавки, той е отлично естествено допълнение към диета, насочена към укрепване на костите и зъбите.
