4 рецепти за доматена супа

4 рецепти за доматена супа

Класическа доматена супа

Необходимите продукти:

  • 2 килограма пресни домати, нарязани;
  • 1 глава лук, нарязана на ситно;
  • 2 скилидки чесън, смлени;
  • 2 чаши зеленчуков бульон;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 1 чаена лъжичка сух босилек;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • Добавки по избор: листенца пресен босилек, крутони.

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и чесъна и ги задушете, докато станат прозрачни.

Добавете нарязаните домати, зеленчуковия бульон, сушения босилек, сол и черен пипер в тенджерата. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 20 минути.

Пасирайте супата до гладкост.

Поднесете доматената супа топла, гарнирана с листенца пресен босилек и крутони по желание.

Крем супа от домати и босилек

Необходимите продукти:

  • 1, 500  кг домати, намачкани;
  • 1 глава лук, наситнена;
  • 3 скилидки чесън, смлени;
  • 2 чаши зеленчуков бульон;
  • 1 чаша готварска сметана;
  • 1/4 чаша пресни листа от босилек, нарязани;
  • 2 супени лъжици масло;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • Добавки по желание: настърган пармезан, допълнителни листа босилек.

Начин на приготвяне

В голяма тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете наситнения лук и наситнения чесън и ги задушете, докато омекнат.

Добавете намачканите домати и зеленчуковия бульон в тенджерата. Разбъркайте добре и оставете сместа да заври.

Оставете супата да къкри около 15 минути, като разбърквате от време на време.

Пасирайте супата до гладкост.

Прибавете сметаната и разбъркайте добре. Прибавете и нарязания босилек. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте супата гореща, гарнирана с настърган пармезан и допълнителни листа босилек по желание.

Пикантна доматена супа

4 рецепти за доматена супа - spicy tomato soup unmarked 4 of 4

Необходимите продукти:

  • 800 грама нарязани на кубчета домати;
  • 1 глава лук, нарязана на кубчета;
  • 2 скилидки чесън, смлени;
  • 1 люта чушка, почистена и нарязана на ситно;
  • 2 чаши зеленчуков бульон;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион;
  • 1/2 чаена лъжичка чили на прах;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • Добавки по желание: заквасена сметана, нарязан кориандър, резенчета лайм.

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добавете нарязания на кубчета лук, смляния чесън и нарязаната люта чушка. Запържете, докато лукът стане прозрачен.

Добавете нарязаните на кубчета домати (със сока им), зеленчуковия бульон, смлян кимион, чилито на прах, сол и черен пипер в тенджерата. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.

Оставете супата да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри около 15 минути.

Пасирайте супата до гладкост.

Сервирайте пикантната доматена супа гореща, гарнирана с купчина заквасена сметана, нарязан кориандър и малко сок от лайм по желание.

Супа от печени домати

Необходимите продукти:

  • 3 килограма зрели домати,  разрязани наполовина;
  • 1 глава лук, нарязана на четвъртинки;
  • 4 скилидки чесън, обелени;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 2 чаши зеленчуков бульон;
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • Добавки по избор: листенца пресен босилек, крутони.

Начин на приготвяне

Загрейте фурната си до 400°F (200°C).

Поставете разполовените домати, четвъртитите лук и обелените скилидки чесън върху тава за печене. Полейте ги със зехтин и ги поръсете със сол и черен пипер.

Печете зеленчуците в предварително загрятата фурна за около 30-40 минути или докато омекнат и леко се карамелизират.

Извадете тавата от фурната и оставете печените зеленчуци леко да се охладят.

Прехвърлете печените зеленчуци в блендер или кухненски робот. Блендирайте до гладка смес.

В голяма тенджера смесете печените зеленчуци, зеленчуковия бульон, сушената мащерка, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете сместа да заври.

Оставете супата да къкри около 15-20 минути, като разбърквате от време на време.

Опитайте супата и коригирайте подправките, ако е необходимо.

Поднесете супата от печени домати топла, гарнирана с листенца пресен босилек и крутони по желание.

 



Абонирай се
Уведомете за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Виж всички коментари
Shares