Салса с манго и авокадо
Необходимите продукти:
- 1 зряло манго, нарязано на кубчета;
- 1 зряло авокадо, нарязано на кубчета;
- 1/2 глава червен лук, нарязан на ситно;
- 1 чушка халапеньо, почистена от семките и нарязана на ситно;
- сок от 1 лайм;
- 1/4 чаша пресен кориандър, нарязан;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В купа смесете нарязаните на кубчета манго, авокадото, червения лук и чушката халапеньо.
Изстискайте сока от лайм върху сместа и внимателно разбъркайте, за да се смесят всички съставки.
Добавете нарязан кориандър и подправете със сол и черен пипер.
Оставете вкусовете да се смесят за около 15 минути преди сервиране. Насладете се се тази салса с месо на скара или тортила чипс.
Смути с манго и кокос
Необходимите продукти:
- 1 зряло манго, обелено и нарязано на кубчета;
- 1/2 чаша кокосово мляко;
- 1/2 чаша кисело мляко;
- 1 супена лъжица мед (по желание);
- 1/2 чаша кубчета лед.
Начин на приготвяне
Смесете нарязаното на кубчета манго, кокосовото мляко, киселото мляко и меда (ако използвате) до гладкост.
Добавете кубчета лед и разбъркайте отново, докато сместа стане кремообразна и пенлива.
Налейте в чаши и консумирайте веднага.
Пиле с манго на скара
Необходимите продукти:
- 4 обезкостени пилешки гърди без кожа;
- 1 зряло манго, обелено и пюрирано;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- 2 супени лъжици соев сос;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 чаена лъжичка джинджифил, настърган;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В купа смесете пюре от манго, смлян чесън, соев сос, зехтин, джинджифил, сол и черен пипер.
Поставете пилешките гърди в затваряща се найлонова торбичка и ги залейте с маринатата. Затворете плика и охладете за поне 1 час.
Загрейте грила на средно висока температура. Печете пилето на грил за около 6-8 минути от всяка страна или докато се свари.
Сервирайте печеното пиле със струйка допълнително пюре от манго отгоре.
Салата с манго и киноа
Необходимите продукти:
- 1 чаша варена киноа, охладена;
- 1 зряло манго, нарязано на кубчета;
- 1 чаша краставица, нарязана на кубчета;
- 1/2 червена чушка, нарязана на кубчета;
- 1/4 чаша червен лук, нарязан на ситно;
- 1/4 чаша пресни листа от мента, нарязани;
- 1/4 чаша сирене фета, натрошено;
- сок от 1 лимон;
- 2 супени лъжици зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В голяма купа смесете сварената киноа, нарязаното на кубчета манго, краставицата, червената чушка, червения лук, листата от мента и сиренето фета.
В отделна купа разбийте заедно лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер, за да направите дресинга.
Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте.
Сервирайте салатата с манго и киноа като леко и освежаващо ястие.
Оризов пудинг с манго и кокос
Необходимите продукти:
- 1 чаша варен бял ориз;
- 1 зряло манго, пасирано;
- 1 консерва кокосово мляко – 400 мл;
- 1/4 чаша захар (коригирайте на вкус);
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт;
- щипка сол;
- препечени кокосови стърготини за гарнитура.
Начин на приготвяне
В тенджера смесете кокосовото мляко, пюрето от манго, захар, ваниловия екстракт и щипка сол.
Гответе сместа на умерен огън, като разбърквате често, докато се сгъсти и леко заври.
Намалете котлона и добавете сварения бял ориз. Оставете да къкри още 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
След като оризовият пудинг достигне желаната консистенция, отстранете от котлона и го оставете леко да се охлади.
Поднесете оризовия пудинг с манго и кокос топъл или охладен, гарниран с препечени кокосови стърготини.
