Гаспачо от диня
Необходимите продукти:
- 4 чаши диня на кубчета;
- 1 краставица, обелена и нарязана;
- 1 червена чушка, почистена и нарязана;
- 1 малка глава червен лук, наситнена;
- 2 супени лъжици пресен сок от лайм;
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин;
- сол и черен пипер на вкус;
- листенца прясна мента за украса.
Начин на приготвяне
В блендер смесете динята, краставицата, чушката, червения лук, сока от лайм и зехтина. Блендирайте до гладка смес.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Охлажда се в хладилник поне за 1 час.
Сервирайте охладено, гарнирано с листенца прясна мента.
Шишчета от скариди на скара
Необходимите продукти:
- 1 килограм големи скариди, обелени;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- Кора и сок от 1 лимон;
- сол и черен пипер на вкус;
- дървени шишчета, накиснати във вода за 30 минути.
Начин на приготвяне
Загрейте грила на средно висока температура.
В купа смесете зехтина, чесъна, лимоновата кора, лимоновия сок, солта и черния пипер.
Нанижете скаридите върху напоените дървени шишчета.
Намажете скаридите с марината.
Изпечете скаридите на грил за 2-3 минути от всяка страна, докато станат розови и непрозрачни.
Сервирайте горещи с допълнителни резенчета лимон.
Шишчета Капрезе
Необходимите продукти:
- чери домати;
- пресни топчета моцарела;
- пресни листа босилек;
- балсамова глазура;
- дървени шишчета.
Начин на приготвяне
Нанижете по един чери домат, една топка моцарела и едно листо босилек на всяко шишче.
Повторете, докато се използват всички съставки.
Полейте с балсамова глазура.
Сервирайте охладени като освежаващо предястие.
Салса с ананас и манго
Необходимите продукти:
- 1 чаша нарязан на кубчета ананас;
- 1 чаша нарязано на кубчета манго;
- 1/2 червена чушка, нарязана на кубчета;
- 1/4 глава червен лук, нарязан на ситно;
- 1 чушка халапеньо, почистена и смляна;
- сок от 1 лайм;
- 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър;
- сол на вкус.
Начин на приготвяне
В купа смесете нарязани на кубчета ананас, манго, червена чушка, червен лук, пипер халапеньо, сок от лайм, кориандър и сол.
Разбъркайте добре, докато всичко се смеси.
Охладете за поне 30 минути, за да позволите на вкусовете да се смесят.
Сервирайте с тортила чипс или като топинг за печено пиле или риба.
Студен ментов зелен чай
Необходимите продукти:
- 4 чаши вода;
- 4 пакетчета зелен чай;
- 1/4 чаша пресни листа от мента;
- мед или подсладител по избор (по желание);
- ледени кубчета.
Начин на приготвяне
Сложете вода да заври в тенджера.
Свалете от огъня и добавете пакетчета зелен чай и листа от мента.
Накиснете за 3-5 минути.
Отстранете пакетчетата чай и прецедете листата от мента.
По желание подсладете с мед или предпочитан подсладител.
Оставете чая да се охлади до стайна температура, след което охладете, докато се охлади.
Сервирайте върху кубчета лед със стръкче прясна мента.
