Салата от тиквички на скара
Необходимите продукти:
- 2 средни тиквички, нарязани на шайби;
- 1 супена лъжица зехтин;
- сол и черен пипер на вкус;
- 4 чаши нарязана зелена салата;
- 1/4 чаша натрошено сирене фета;
- 2 супени лъжици печени кедрови ядки;
- лимонов винегрет за дресинг.
Начин на приготвяне
Загрейте скара или грил тиган на средно висока температура.
Намажете тиквичките със зехтин и ги овкусете със сол и черен пипер.
Запечете тиквичките на скара за 2-3 минути от всяка страна, докато омекнат и се появят следи от скара. Свалете от огъня и оставете да изстинат.
В голяма купа смесете зелената салата, печените на скара тиквички, натрошеното сирене фета и печените кедрови ядки.
Полейте с дресинг от лимонов винегрет и разбъркайте внимателно, за да се покрие. Сервирайте веднага.
Салата от тиквички
Необходимите продукти:
- 2 средни тиквички;
- 1/4 чаша филирани бадеми;
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок;
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин;
- сол и черен пипер на вкус;
- 1/4 чаша натрошено козе сирене;
- листа пресен босилек, накъсани.
Начин на приготвяне
Използвайте белачка за зеленчуци, за да направите дълги, тънки ленти от тиквичките.
В сух тиган на среден огън запечете филираните бадеми до златисто кафяво. Свалете от огъня и оставете настрана.
В малка купа разбийте заедно лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер, за да направите дресинг.
В купа за смесете панделките от тиквички, препечените бадеми, натрошеното козе сирене и накъсаните листа босилек.
Поръсете дресинга върху салатата и внимателно разбъркайте. Сервирайте веднага.
Салата от тиквички и нахут
Необходимите продукти:
- 2 средни тиквички, настъргани;
- 1 консерва нахут, отцеден и изплакнат;
- 1/2 глава червен лук, нарязан на ситно;
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В голяма купа смесете настърганите тиквички, нахута, червения лук и наситнения магданоз.
В малка купа разбийте заедно лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер, за да направите дресинга.
Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно. Оставете салатата да престои няколко минути, за да се смесят вкусовете.
Сервирайте охладена или на стайна температура.
Салата от тиквички и киноа
Необходимите продукти:
- 1 чаша варена киноа;
- 2 средни тиквички, тънко нарязани;
- 1 чаша чери домати, разрязани наполовина;
- 1/4 чаша нарязан пресен босилек;
- 1/4 чаша натрошено сирене фета;
- 2 супени лъжици балсамов оцет;
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В голяма купа смесете сварената киноа, тънко нарязаните тиквички, чери доматите, нарязания босилек и натрошеното сирене фета.
В малка купа разбийте заедно балсамовия оцет, зехтина, солта и черния пипер, за да направите дресинга.
Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно.
Сервирайте веднага или охладете до готовност за сервиране.
Салата от тиквички и царевица
Необходимите продукти:
- 2 средни тиквички, нарязани на кубчета;
- 1 чаша царевични зърна (пресни или замразени);
- 1 червена чушка, нарязана на кубчета;
- 1/4 чаша нарязан на кубчета червен лук;
- 1/4 чаша нарязан пресен кориандър;
- сок от 1 лайм;
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете нарязаните на кубчета тиквички и гответе 3-4 минути, докато леко омекнат.
Добавете царевичните зърна и червения пипер в тигана и гответе още 2-3 минути, докато зеленчуците омекнат.
Махнете тигана от огъня и оставете сместа да се охлади за няколко минути.
В купа за сервиране смесете сварената смес от тиквички, царевицата и червения пипер с нарязания на кубчета червен лук и нарязан кориандър.
Поръсете салатата със сока от лайм и овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно.
Сервирайте салатата охладена или на стайна температура. Съчетава се добре с меса на скара или може да се консумира самостоятелно като лек обяд или гарнитура.
