Кюфтета от леща и гъби
Необходимите продукти:
- 1 чаша варена леща;
- 1 чаша ситно нарязани гъби;
- 1/2 чаша галета;
- 1/4 чаша настърган пармезан (по желание);
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- 1 чаена лъжичка сух риган;
- 1 чаена лъжичка сух босилек;
- сол и черен пипер на вкус;
- зехтин за готвене.
Начин на приготвяне
В голяма купа смесете сварената леща, гъбите, галетата, пармезана, лука, чесъна, ригана, босилека, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят добре.
Оформете от сместа малки топчета с размер на кюфте и ги поставете върху хартия за печене.
Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Пържете кюфтетата докато покафенеят от двете страни.
Поднесете кюфтетата от леща и гъби с любим сос.
Кюфтета от карфиол и орехи
Необходимите продукти:
- 1 малка глава карфиол, нарязана на цветчета;
- 1 чаша орехи;
- 1/4 чаша галета;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- 1/4 чаша настърган пармезан (по желание);
- 2 супени лъжици наситнен пресен магданоз;
- 1 чаена лъжичка сух риган;
- сол и черен пипер на вкус;
- зехтин за готвене.
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 375°F (190°C). Поставете цветчетата карфиол върху лист за печене и печете за 20-25 минути, докато омекнат. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
В кухненски робот смесете печения карфиол, орехите, галетата, чесъна, пармезана, магданоза, ригана, солта и черния пипер. Разбийте, докато сместа се смеси добре, но все още е леко на бучки.
Оформете от сместа топчета с големина на кюфте и ги поставете върху хартия за печене.
Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Пържете кюфтетата докато покафенеят от двете страни.
Сервирайте кюфтенцата от карфиол и орехи със сос маринара, паста или като гарнитура за салати.
Кюфтета от тиквички и нахут
Необходимите продукти:
- 2 чаши настъргани тиквички;
- 1 чаша варен нахут, пасиран;
- 1/2 чаша галета;
- 1/4 чаша настърган пармезан (по желание);
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- 2 супени лъжици нарязан пресен босилек;
- 1 чаена лъжичка сух риган;
- сол и черен пипер на вкус;
- зехтин за готвене.
Начин на приготвяне
Поставете настърганите тиквички върху чиста кухненска кърпа и изстискайте излишната вода.
В голяма купа смесете настърганите тиквички, пюрирания нахут, галетата, пармезана, лука, чесъна, босилека, ригана, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смсят добре.
Оформете от сместа топчета с големина на кюфте и ги поставете върху хартия за печене.
Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Пържете кюфтетата докато покафенеят от двете страни.
Сервирайте кюфтенцата от тиквички и нахут с доматен или друг сос по избор.
Кюфтета от спанак и киноа
Необходимите продукти:
- 2 чаши варена киноа;
- 2 чаши нарязан пресен спанак;
- 1/2 чаша галета;
- 1/4 чаша настърган пармезан (по желание);
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- 1 чаена лъжичка сух босилек;
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка;
- сол и черен пипер на вкус;
- зехтин за готвене.
Начин на приготвяне
В голяма купа смесете сварената киноа, нарязания спанак, галетата, пармезана, лука, чесъна, босилека, мащерката, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, докато всички съставки се разпределят равномерно.
Оформете от сместа топчета с големина на кюфте и ги поставете върху хартия за печене.
Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Пържете кюфтетата докато покафенеят от двете страни.
Сервирайте кюфтетата от спанак и киноа с любимия си сос маринара или като богата на протеини добавка към различни салати.
