Зеленчуковият омлет е чудесен начин да започнете деня си със здравословни зеленчуци и протеини. Зеленчуците осигуряват витамини и фибри, докато яйцата осигуряват протеини и здравословни мазнини. Можете да персонализирате тази рецепта, като добавите любимите си зеленчуци и сирена.
Зеленчуков омлет
Необходимите продукти:
- 2 яйца;
- 1/4 чаша нарязани зеленчуци (като чушки, гъби и спанак);
- 1/4 чаша настъргано сирене (по желание);
- сол и черен пипер на вкус;
- 1 чаена лъжичка зехтин.
Начин на приготвяне
В малка купа разбийте яйцата със сол и черен пипер.
Загрейте зехтина в незалепващ тиган на среден огън.
Добавете нарязаните зеленчуци в тигана и запържете за 1-2 минути.
Залейте зеленчуците с разбитите яйца.
Оставете яйцата на котлона за 1-2 минути.
Добавете натрошено сирене (ако използвате) към едната половина на омлета.
Използвайте шпатула, за да сгънете другата половина на омлета върху сиренето.
Гответе още 1-2 минути или докато сиренето се разтопи и яйцата са готови.
Пълнозърнести палачинки
Тези пълнозърнести палачинки са по-здравословна версия на традиционните палачинки. Пълнозърнестото пшенично брашно осигурява фибри и сложни въглехидрати, докато бадемовото мляко е по-нискокалорична алтернатива на обикновеното мляко. Медът добавя сладост, а канелата добавя вкус и аромат.
Необходимите продукти:
- 1 чаша пълнозърнесто брашно;
- 1 супена лъжица бакпулвер;
- 1 супена лъжица мед;
- 1 чаша неподсладено бадемово мляко;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица зехтин;
- сол и канела на вкус.
Начин на приготвяне
В средна купа разбийте заедно пълнозърнесто брашно, бакпулвер, сол и канела.
В отделна купа разбийте заедно меда, неподсладеното бадемово мляко, яйцето и зехтина.
Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте, докато се смесят.
Загрейте незалепващ тиган на среден огън.
Изсипете 1/4 чаша от тестото върху тигана за всяка палачинка.
Печете за 1-2 минути от всяка страна или до златисто кафяво.
Бурито
Това бурито е засищаща и здравословна закуска. Яйцата осигуряват протеини и здравословни мазнини, а черният боб фибри и сложни въглехидрати. Авокадото добавя здравословни мазнини, а салсата вкус и игрива нотка.
Необходимите продукти:
- 1 пълнозърнеста тортила;
- 1 варено яйце;
- 1/4 чаша черен боб, отцеден и изплакнат;
- 1/4 авокадо, пасирано;
- 1/4 чаша салса;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В малка купа разбийте яйцето със сол и черен пипер.
Загрейте незалепващ тиган на среден огън.
Запечете разбитото яйце в тигана за 1-2 минути.
Загрейте пшеничната тортила в микровълновата за 10-15 секунди, след което разстелете пюрето от авокадо върху нея. Отгоре сложете сварено яйце (нарязано или на пюре), черния боб и салсата.
Навийте тортилата и сервирайте.
Зелено здравословно смути
Това зелено смути е чудесен начин да получите порция зеленчуци и плодове още в началото на деня. Спанакът е богат на хранителни вещества зеленчук с високо съдържание на желязо и други витамини, докато смесените горски плодове са чудесен източник на антиоксиданти. Семената от чиа осигуряват фибри и здравословни мазнини, докато бадемовото мляко е по-нискокалорична алтернатива на обикновеното мляко.
Необходимите продукти:
- 1 чаша листа спанак;
- 1/2 замразен банан;
- 1/2 чаша замразени смесени горски плодове;
- 1/2 чаша неподсладено бадемово мляко;
- 1 супена лъжица семена от чиа;
- пресни плодове, ядки или гранола по ваш избор.
Начин на приготвяне
В блендер смесете листа от спанак, замразени банани, смесени замразени горски плодове, бадемово мляко и семена от чиа.
Блендирайте, докато стане гладка и кремообразна.
Изсипете смутито в купа. Добавете желаните гарнитури.
