Пилешка салата с лимон и билки на скара
Необходимите продукти:
- 2 обезкостени пилешки гърди без кожа;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 лимон, изстискан от сока и кората;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- 1 чаена лъжичка сух риган;
- Сол и черен пипер на вкус;
- листа зелена салата;
- чери домати, нарязани;
- краставица, нарязана на кубчета;
- червен лук, нарязан на ситно;
- сирене Фета, натрошено;
- балсамов винегрет дресинг.
Начин на приготвяне
В купа смесете зехтина, лимоновия сок, лимоновата кора, чесъна, ригана, солта и черния пипер. Мариновайте пилето в тази смес за 30 минути.
Загрейте скара или грил тиган на средно висока температура. Печете пилето на грил за около 6-8 минути от всяка страна или до готовност.
Нарежете печеното пиле и го поднесете върху легло от смесени зеленчуци с чери домати, краставица, червен лук и натрошено сирене фета. Полейте с балсамов винегрет.
Киноа с пържени зеленчуци
Необходимите продукти:
- 1 чаша киноа;
- 2 чаши вода или зеленчуков бульон;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 глава лук, нарязана на кубчета;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- асорти от зеленчуци (чушки, броколи, моркови, грах и др.);
- соев сос на вкус;
- нарязан пресен кориандър (по избор).
Начин на приготвяне
Изплакнете обилно киноата и я сварете според инструкциите на опаковката.
Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете лука и чесъна и запържете.
Добавете избраните от вас зеленчуци и запържете при разбъркване за 4-5 минути или докато станат крехки.
Добавете сварената киноа в тигана и залейте със соев сос. Запържете при разбъркване още 2-3 минути.
Сервирайте горещ, по желание гарниран с червен пипер и пресен кориандър.
Тост с авокадо Капрезе
Необходимите продукти:
- 2 филии пълнозърнест хляб, препечен;
- 1 зряло авокадо, пасирано;
- 2 зрели домата, нарязани;
- прясно сирене моцарела, нарязано;
- пресни листа босилек;
- балсамова глазура (по желание);
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
Разпределете пюрето от авокадо равномерно върху препечените филийки хляб.
Върху авокадото наредете резени домат, резени моцарела и листенца пресен босилек.
Полейте с балсамова глазура по желание и овкусете със сол и черен пипер.
Сервирайте веднага.
Супа от леща и зеленчуци
Необходимите продукти:
- 1 чаша леща, изплакната и отцедена;
- 4 чаши зеленчуков бульон;
- 1 глава лук, нарязана на кубчета;
- 2 моркова, нарязани на кубчета;
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка;
- 1 дафинов лист;
- сол и черен пипер на вкус;
- пресен магданоз, нарязан (за гарнитура).
Начин на приготвяне
В голяма тенджера задушете нарязаните на кубчета лук, моркови и целина в малко зехтин, докато омекнат.
Добавете чесъна, мащерката, дафиновия лист, лещата и зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 20-25 минути или докато лещата омекне.
Овкусете със сол и черен пипер и отстранете дафиновия лист преди сервиране.
Гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте супата гореща.
Спагети от тиквички с песто
Необходимите продукти:
- 2-3 средни тиквички, нарязани като спагети;
- 1/2 чаша листа пресен босилек;
- 1/4 чаша настърган пармезан;
- 1/4 чаша кедрови ядки;
- 2 скилидки чесън;
- 1/4 чаша зехтин;
- сол и черен пипер на вкус;
- чери домати, наполовина (по желание).
Начин на приготвяне
В кухненски робот смесете босилека, пармезана, кедровите ядки, чесъна и зехтина. Пасирайте до гладкост, за да направите соса песто. Подправете със сол и черен пипер.
Загрейте тиган на среден огън и добавете спагетите от тиквички. Запържете за 2-3 минути, докато леко омекнат.
Поръсете спагетите от тиквички със соса песто и чери доматите по желание.
Сервирайте веднага за свежа и лека вечеря.
