Хората с диабет обръщат особено внимание на начина, по който се хранят. Има ястия, които не са удачна част от тяхното меню, но това не означава непременно неприятни лишения. Контролът на нивата на кръвната захар се осъщестяване не само чрез приема на инсулин, но и чрез съблюдаване на състава на храните, които се консумират.
Нека видим 4 предложения за закуска за хора с диабет, но и не само, защото те са вкусни, лесни за приготвяне и здравословни.
Тост с авокадо и поширано яйце
Тази рецепта е чудесен източник на здравословни мазнини, протеини и фибри, които могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар.
Необходимите продукти:
- 1 филия пълнозърнест хляб;
- 1 зряло авокадо;
- 1 яйце;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
Препечете хляба, докато стане хрупкав и златисто кафяв.
Разрежете авокадото на две, отстранете костилката и го намачкайте с вилица в малка купа.
Поширайте яйцето в кипяща вода за 3-4 минути, докато белтъкът стегне, но жълтъкът все още е течен.
Разпределете пасираното авокадо върху тоста и го поръсете с поширано яйце.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Парфе с кисело мляко
Необходимите продукти:
- 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко;
- 1/2 чаша смесени горски плодове (боровинки, ягоди, малини);
- 1 супена лъжица семена от чиа;
- 1 супена лъжица мед (по желание).
Начин на приготвяне
В малка купа смесете кисело мляко с меда (ако решите да използвате такъв). В отделна купа смесете горските плодове и семената чиа.
Поставете сместа от кисело мляко и горски плодове в чаша или буркан. Покрийте с допълнителни плодове и семена от чиа, ако желаете.
Омлет със спанак и сирене Фета
Този омлет е отлично начало на деня, тък като съдържа доста протеини, здравословни мазнини и фибри – идеална опция за закуска за хора с диабет.
Необходимите продукти:
- 2 яйца;
- 1 чаша листа от спанак;
- 1/4 чаша натрошено сирене фета;
- сол и черен пипер на вкус;
- 1 чаена лъжичка зехтин.
В малка купа разбийте яйцата със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете листата спанак и задушете, докато омекнат.
Залейте спанака с разбитите яйца и оставете да поври 1-2 минути.
Поръсете натрошеното сирене фета върху омлета и го прегънете на две. Оставете да готви още една минута, докато сиренето се разтопи и яйцата се сготвят напълно.
Овесени ядки с банан и бадемово масло
Тази закуска е чудесен източник на фибри, протеини, здравословни мазнини и сложни въглехидрати, което я прави здравословна и вкусна опция за закуска за хора с диабет.
Необходимите продукти:
- 1/2 чаша овесени ядки;
- 1/2 чаша неподсладено бадемово мляко;
- 1/2 банан, намачкан;
- 1 супена лъжица бадемово масло;
- 1 чаена лъжичка мед (по желание);
- 1/2 чаена лъжичка канела.
Начин на приготвяне
В буркан или контейнер смесете овесените ядки, бадемовото мляко, пюрирания банан, бадемовото масло, меда (ако използвате) и канелата.
Разбъркайте, докато се смесят добре и покрийте буркана с капак.
Приберете в хладилник за една нощ.
На сутринта разбъркайте бързо овесените ядки и ги поръсете с допълнително нарязан банан или нарязани ядки, ако желаете.
