Ако работите в офис през целия ден и искате да се храните питателно и здравословно, изборът на обяд може да се превърне в предизвикателство. Ето 4 лесни рецепти, които може да приготвите у дома и да носите в офиса.
Салата от киноа с печени зеленчуци
Необходимите продукти:
- 1 чаша киноа, изплакната;
- 2 чаши вода;
- 2 чушки, нарязани;
- 1 тиквичка, нарязана;
- 1 глава червен лук, наситнен;
- 2 супени лъжици зехтин;
- сол и черен пипер;
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз;
- 1/4 чаша нарязана прясна мента;
- 1/4 чаша нарязан пресен кориандър;
- сок от 1 лимон.
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 200°C.
В средно голяма тенджера смесете киноата и водата. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 15-20 минути или докато омекне.
Докато киноата се готви, поставете нарязаните зеленчуци върху лист за печене. Полейте със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Печете в предварително загрятата фурна за 20-25 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и леко се овъглят.
В голяма купа смесете сварена киноата и печените зеленчуци. Добавете нарязани билки и лимонов сок и разбъркайте, за да се комбинират.
Салата е вкусна както топла, така и на стайна температура, така че е отлична опция за обяд в офиса.
Сандвич с нахут и авокадо
Необходимите продукти:
- 1 консерва нахут, отцеден и изплакнат;
- 1 зряло авокадо, без костилки и намачкано;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- сол и черен пипер;
- 4 филийки пълнозърнест хляб;
- 1 домат, нарязан;
- шепа листа от маруля.
Начин на приготвяне
В средно голяма купа намачкайте нахута с вилица, докато се разпадне частично. Добавете пасирано авокадо, лимонов сок и щипка сол и черен пипер и разбъркайте, докато се смесят добре.
Препечете филиите хляб и намажете всяка филия със смес от нахут и авокадо.
Отгоре се нареждат резен домат и листа от маруля.
Сервирайте веднага или увийте в найлоново фолио, за да вземете за работа.
Пилешки гърди, пълнени със спанак и фета
Необходимите продукти:
- 4 обезкостени пилешки гърди без кожа;
- сол и черен пипер;
- 2 чаши пресни листа от спанак;
- 1/2 чаша натрошено сирене фета;
- 2 скилидки чесън, смлени;
- 2 супени лъжици зехтин.
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 190°C.
Използвайте остър нож, за да направите джоб във всяка пилешка гърда. Внимавайте да не разрежете пилето докрай. Подправете пилето със сол и черен пипер.
В малка купа смесете спанак, фета и смлян чесън.
Напълнете всяка пилешка гърда със сместа от спанак и фета.
Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете пилешките гърди към тигана и гответе за 2-3 минути от всяка страна, докато покафенеят.
Прехвърлете пилешките гърди в тава за печене и печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути, или докато пилето се свари.
Сервирайте веднага или оставете да изстине и опаковайте за обяд.
Панини с домати и моцарела
Необходимите продукти:
- 2 филийки пълнозърнест хляб.
- 2 резена прясно сирене моцарела;
- 1 голям домат, нарязан;
- 2-3 листенца пресен босилек;
- 1 супена лъжица зехтин;
- сол и черен пипер.
Начин на приготвяне
Загрейте преса за панини или грил тиган.
Намажете едната страна на всяка филия хляб със зехтин.
Върху неомаслената страна на една филийка поставете една филийка сирене моцарела, последвана от резенчета домат, листа босилек и малко сол и черен пипер. Отгоре поставете другата филия хляб, намазаната страна нагоре.
Поставете сандвича върху пресата за панини или грил тигана и гответе, докато хлябът стане златистокафяв и сиренето се разтопи, около 3-5 минути.
Сервирайте веднага или оставете да изстине и опаковайте за обяд.
Насладете се на този вкусен и прост панини като бърз и лесен вариант за обяд!
