Шестото издание на THE BEST CHEF AWARDS, подкрепено от Perlage, се проведе в Испания на 18, 19 и 20 септември в столицата Мадрид. Както обикновено, голямото международно гастрономическо събитие включваше дебатите AREA TALKS, конференцията FOOD MEETS SCIENCE и завърши с раздаването на награди, като  тазгодишния […]

Често Мадрид е наричан кулинарната столица на Европа. Няма съмнение, че това е вярно. Градът се отличава с устойчивост и отношение към природата. Дава се предимство на местните търговци и на малките магазини, които предлагат продуктите им. Тук е важна и сезонността на продуктите. Менюто […]

6. Звезден пай, Англия Въпреки че това ястие може да идва с това романтично звучащо име, то може да не е такова, което ще се появи на масата за вечеря. Звездният пай е наистина странна храна и произхожда от село в Корнуол, Англия. Традиционно се […]

Истинският кулинар никога не се страхува да се потопи напълно в изживяванията от местната кухня, когато пътува в чужбина. Но идва моментът, в който преминаваме от странни и прекрасни кулинарни преживявания към просто странни. Чудили ли сте се кои са най-странните храни? Ето топ 10 […]

Оризът е основна храна в повече от 100 страни по света. В някои домакинства оризът е включен в повече от едно хранене на ден. Обикновено оризът не е скъп, което го прави достъпна храна за всички и важна основа на много диети. Всяка страна има […]

Често подценявана храна, гъбите освен, че са ядливи, те също и се използват като лекарство от хиляди години. Народните лечители възхваляват гъбите за техните лечебни и пречистващи свойства. Всички сортове гъби са с ниско съдържание на калории и мазнини, с умерени количества фибри и различни […]

Княжество Монако е по- известно с лукса, богатите хора, красиви магазини и скъпи яхти. Това е домът на вълнуващата писта F1 и зашеметяващите казина, озаряващи улиците на богатите. Но въпреки, че Монако е обявена за клуба на милиардерите, все още има какво да правите, ако […]

Понякога приготвяме повече храна, отколкото можем да изядем или купуваме повече продукти от нужното, защото са на промоция. Често тези ситуации завършват с храна в кофата за боклук. Изхвърлянето на храна е проблем, които може да се избегне с правилна стратегия. Ето нашите съвети как […]

Кейлът доби популяност през 2012 г., появявайки се в менютата на луксозните ресторанти  и ставайки предпочитана съставка на кулинарните блогъри от хилядолетието. Кейлът измести други зеленчуци в салати, супи и песто. Преди драматичното му нарастване на популярността в ядлива форма, листата от кейл са били […]

Хранителните отпадъци се получават по целия спектър на производство – от фермата през дистрибуцията до търговците на дребно и потребителя. Причините включват загуби от мухъл, вредители или неадекватен контрол на климата; загуби от готвене; умишлено разхищаване на храна. Хранителните отпадъци се категоризират по различен начин […]

Брюкселското зеле е кръстено на град Брюксел, Белгия, където се смята, че за първи път е широко култивирано през 16 век. Понякога наричани мини зеле, те се появяват в списъците на „най-мразените зеленчуци“ поради потенциално горчивия им вкус, причинен от съединения, съдържащи сяра. Преваряването на […]

Някога просто идея, „чисто хранене“ сега е популярен стил на хранене и все по-засилваща се тенденция. Какво означава „чисто хранене“? Зависи от това кого питате. Термините „чисто хранене“ и „чисти диети“ не са официално определени и регулирани в нико държава, така че тълкуването от потребителите […]

Противовъзпалителната диета e средство за борба с възпалението в тялото. Общоприето схващане е, че „възпалението“ винаги е лошо. Въпреки че предизвиква неприятни странични ефекти, възпалението всъщност е здравословен отговор на нашата имунна система. То е начин тя да се справи с нахлулите бактерии, вируси и […]

Д-р Хубенова е специализант по хранене и диететика. Тя гостува за втори път в goodfood.bg и отново можем да научим много от нея по интересни въпроси като храненето през есента, храненето на децата в учебните заведения, полезни ли са постите и други. Наближава есента. Има […]

Есента е красива и вкусна. След горещите летни дни вече може би имате повече желание не само за хапване, но и за готвене. Вижте нашите 3 вкусни предложения, с продукти, които лесно ще си набавите през есента. Пиле с пиперки и гъби Необходимите продукти 1 […]

6. Почувствайте ситостта Ако искате да усетите кога сте се заситили, трябва да вярвате, че може да си дадете храната, които желаете. Слушайте сигналите на тялото, които ви казват, че вече не сте гладни. Наблюдавайте знаците, които показват, че сте комфортно сити. Направете пауза по […]

Изборът на интуитивното хранене като начин на живот, вече се затвърждава като трайна тенденция в света на храненето и диететиката. Ако сте опитвали безброй модни диети и сте готови да се откажете от диетите завинаги, интуитивното хранене може да е идеалното решение. Хроничната ограничителна диета […]

За жените, които се опитват да преминат грациозно в по-късните етапи от живота, огромният брой диетични опции е главозамайващ, но не всички от тях са полезни за вашето здраве. Много жени над 50 години търсят диети за поддържане на сърдечната или мозъчната функция, за контролиране […]

Съединените щати обхващат около 3,8 милиона квадратни мили. Оказва се, че и  вкусът им по отношение на храната също е широк. Изследвани са предпочитанията за вечеря на 30 милиона души и ето кои са най-предпочитаните комбинации за вечеря на американците: 1.Ориз + пиле + салата […]

Рибата може да бъде вкусна и здравословна, стига да знаете кои видове да изберете. Вземането на решение каква точно риба да купите може да бъде голямо предизвикателство, особено когато го правите за първи път, защото има толкова много видове, от които да избирате. Коя е […]